Το επάγγελμα της σερβιτόρας ή του σερβιτόρου έχει και τα πλεονεκτήματά του. Δωρεάν γεύμα ή καφές, ευέλικτο ωράριο, τιπς που μπορεί να φτάσουν και το μισό του μισθού μας. Τίποτα όμως δεν μας σώζει από την οργή των δυσάρεστων πελατών. Αν έχεις δουλέψει στον τομέα του σέρβις, θα με καταλάβεις. Αν όχι, διάβασε ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΛΑΘΟΣ και λυπήσου με την επόμενη φορά.

ΔΕΝ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ ΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ.

Το μπέργκερ που σου έφερα έχει πίκλες γιατί έτσι είναι η συνταγή και θα το ήξερες και εσύ αν διάβαζες τον κατάλογο. Δεν ξύπνησε ο σεφ το πρωί και έβαλε στα πιάτα ότι βρήκε μπροστά του.

ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣ ΤΗΝ ΓΛΩΣΣΑ ΣΟΥ.

Στο «Ψιτ» δεν γυρνάω. ΤΕΛΟΣ.

ΚΑΘΕΣΑΙ ΓΙΑ ΑΤΕΛΕΙΩΤΕΣ ΩΡΕΣ.

Έχεις τελείωσει το φαγητό σου, έχεις πληρώσει, έχεις κάνει το τσιγάρο σου, σε έχω κεράσει γλυκό και τότε θυμάσαι να αναλύσεις τη σχέση σου με τα πεθερικά σου στη φίλη σου. Απλώς ΔΕΝ είναι σωστό. Δείξε λίγο σεβασμό στον επόμενο που περιμένει τραπέζι, σε μένα που θέλω να καθαρίσω και να τελειώσει η βάρδια μου, στην επιχείρηση.

ΜΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙΣ ΕΞΤΡΑ ΔΟΥΛΕΙΑ

Ναι πολύ ωραία ιδέα να κόψεις σε λωριδούλες το χάρτινο ποτήρι του καφέ και να τις δεσεις φιογκάκια γύρω απο τις μερίδες ζάχαρης. ΠΟΛΥ ωραιά ιδέα !

ΜΕ ΑΓΝΟΕΙΣ.

Εννοείται πως ήρθες να περάσεις καλά και να συζητήσεις με τη φίλη σου για τον κούκλο συνάδελφό σου αλλά σε περιμένω ΜΙΣΗ ώρα να αποφασίσεις τι θέλεις να πιεις. Έχω άλλα 6 τραπέζια να πάρω παραγγελία και άλλα 5 περιμένουν να με πληρώσουν. ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕ πρώτα και μετά συζητάς.

ΜΕ ΔΙΑΚΟΠΤΕΙΣ

«Καλησπέρα σας, πώς….». «Μία μπύρα βαρελίσια και ένα τζιν τόνικ». Θα σε ρωτούσα. Μην βιάζεσαι, δεν περιμένεις στην τράπεζα. Πες ένα γεια και κοίταξε με. Δεν είναι κακό.

ΔΕΝ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΣ ΝΑ ΜΕ ΒΟΗΘΗΣΕΙΣ

Θέλω να σου στρώσω το τραπέζι. Σήκωσε το αλατοπίπερο από ευγένεια ή έστω το πορτοφόλι/κλειδιά/κινητό/μαντιλάκια/πιπίλα/τάμπλετ ώστε να μπορέσω να σε εξυπηρετήσω πιο γρήγορα.

ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΤΗΝ ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΟΥ.

Μην παίρνεις μόνος σου τον καφέ σου από το δίσκο που κρατώ με 3 δάχτυλα. Αφενός θα χάσω την ισορροπία του δίσκου και θα πέσουν όλα κάτω, αφετέρου είναι 99% σίγουρο ότι θα πάρεις τον λάθος καφέ.

ΤΣΙΓΓΟΥΝΕΥΕΣΑΙ ΤΑ ΤΙΠΣ.

Σου μιλάω 30 λεπτά για όλες τις ποικιλίες εσπρέσο που έχουμε στο κατάστημα, τους τρόπους διακομιδής των καρπών και το υψόμετρο που αυτοί φυτρώνουν. Σου προτείνω το πιο γευστικό πιάτο που έχεις δοκιμάσει ποτέ και σε εξυπηρετώ σαν να είσαι η Μαρία Αντουανέτα. Ναι, το αφεντικό μου με πληρώνει. Όχι, τα μονόλεπτα/δίλεπτα που παράτησες πάνω στη λερωμένη χαρτοπετσέτα δεν μου αξίζουν.

Διάβασε ακόμα: O σερβιτορος ειναι ενας σουπερ-ηρωας!

ΜΕ ΔΥΣΚΟΛΕΥΕΙΣ.

Το κατάστημα είναι άδειο. Θα καθίσεις στο μόνο τραπέζι που είναι βρόμικο και θα μου ζητήσεις να το καθαρίσω γρήγορα ώστε τελικά να μετακινηθείς στο δίπλα γιατί σε χτυπάει ο ήλιος (χωρίς να μου το πεις).

ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΣ ΝΑ ΜΕ ΕΞΑΠΑΤΗΣΕΙΣ.

«Η συνάδελφός σου μου βάζει περισσότερη σαντιγύ χωρίς να με χρεώσει έξτρα» . Ναι, και;

ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΣ ΝΑ ΚΕΡΔΙΣΕΙΣ ΔΩΡΕΑΝ ΓΕΥΜΑ/ΠΟΤΟ/ ΚΑΦΕ.

Όχι δεν ήταν μαραμένο το μαρούλι στο σάντουιτς και θα πρέπει να σου δώσω δεύτερο δωρεάν. Ούτε είναι υποχρεωτικό να κεράσω όλη την παρέα σου σφηνάκια επειδή είχες γενέθλια χθες.

ΞΕΧΝΑΣ ΟΤΙ ΕΙΣΑΙ ΣΕ ΔΗΜΟΣΙΟ ΧΩΡΟ.

Γιατί μιλάς τόσο δυνατά στο κινητό σου και σε ακούει όλο το κατάστημα; Γιατί ήπιες τόσο πολύ που έχεις χυθεί πάνω σε 5 σκαμπό; Γιατί έβγαλες τα παπούτσια σου και άπλωσες τα πόδια σου στον δίπλα καναπέ; Ρητορικές ερωτήσεις.

ΝΟΜΙΖΕΙΣ ΟΤΙ ΘΑ ΣΟΥ ΚΛΕΨΩ ΤΟΝ ΑΝΤΡΑ.

ΟΧΙ κούκλα μου δεν χαζεύω στην οθόνη του κινητού του αγοριού σου για να δω το ίνσταγκραμ του και να τον ακολουθήσω, να παραγγείλει επιτέλους περιμένω. ΟΥΤΕ του φέρνω σε διπλωμένη χαρτοπετσέτα τον αριθμό μου, τα ρέστα θέλω να του δώσω.