To κλασικό πρωινό που βάζεις το αυγό στο κενό που έχεις δημιουργήσει στο ψωμί αναβαθμίζεται με παρμεζάνα και έξτρα hot sauce.
Για 6 μερίδες θα χρειαστείς:
1/3 της κούπας μαγιονέζα
1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
6 φέτες ψωμί του τόστ
6 μεγάλα αυγά
αλάτι και πιπέρι
hot sauce
- Ανακάτεψε μαζί σε ένα μπολ τη μαγιονέζα μαζί με το τυρί. Κόψε με ένα ποτήρι τη ψύχα απο το κέντρο της κάθε φέτας.
- Άπλωσε το μείγμα της μαγιονέζας σε κάθε φέτα. Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι ψήσε το ψωμί μέχρι να ροδίσει, ένα με δύο λεπτά. Σπάσε το αυγό στην τρύπα της κάθε φέτας και αλατοπιπέρωσε. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και σκέπασε για 3-4 λεπτά το σκεύος.
- Σέρβιρε περιχύνοντας λίγη hot sauce.
