Γυρνάς κουρασμένη και θες μια εύκολη πρωτεϊνική σαλάτα για βραδινό, που να μπορείς να πάρεις την επόμενη στη δουλειά, χωρίς να καταναλώσεις κρέας και να γίνεται σε 30 λεπτά; Η απάντηση αυτή τη φορά, έρχεται από τα ψητά ρεβίθια, μια φυτική πρωτεΐνη που δεν περίμενες να τα δοκιμάσεις με αυτό τον τρόπο.

Μπορείς να δεις πώς να προετοιμάζεις και καταψύξεις ρεβίθια εδώ για να έχεις πάντα στο ψυγείο σου.

Υλικά:

200 γραμμάρια έτοιμα βρασμένα ρεβίθια

Λάδι

Αλατοπίπερο

Ρίγανη

Σαλάτα (σπανάκι, ρόκα κλπ)

Αγγούρι

Τοματίνια

Αβοκάντο

Deryn Macey

in the making:

Σε ένα χαμηλό ταψάκι απλώνεις λαδόκολλα, τα βρασμένα ρεβίθια (που έχεις από κατάψυξη), λάδι, ρίγανη και αλατοπίπερο και ψήνεις για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς κελσίου.

Μέχρι να ψηθούν τα ρεβίθια, πλένεις τα σαλατικά και τα λαχανικά σου, τα ψιλοκόβεις και τα ρίχνεις σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, καθαρίζεις το αβοκάντο. Μόλις είναι έτοιμα τα ρεβίθια τα προσθέτεις στο μπολ μαζί με λάδι και επιπλέον αλάτι αν χρειάζονται τα λαχανικά, ανακατεύεις και έτοιμη!