Για αυτό το πιάτο σούπας με noodles και γαλοπούλα θα χρειαστείς στην πραγματικότητα το πολύ μισή ώρα. Η πρώτη σούπα της σεζόν αξίζει να είναι μία αρωματική, καυτή σούπα με γαλοπούλα, μυρωδικά και λαχανικά.
Τι θα χρειαστείς:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 κλώναρια σέλερι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κούπες ζωμό γαλαπούλας
3 κούπας νερό
ένα μικρό ματσάκι θυμάρι
ένα μικρό ματσάκι δεντρολίβανο
δάφνη
1 κουταλάκι ρίγανη
1 πακέτο noodles
3 κούπες βρασμένη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια
Πως θα το φτιάξεις:
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια θερμοκρασία ζέστανε το λάδι. Πρόσθεσε τα καρότα, το σέλερι, το κρέμμυδι και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι και πρόσθεσε το σκόρδο μαγειρεύοντας το άλλο ένα λεπτό.
Στη συνέχεια ρίξε τον ζωμό, το νερό, το θυμάρι, τη δάφνη, το δενδρολίβανο και τη ρίγανη. Άφησε το μείγμα να βράσει και πρόσθεσε τα noodles. Σκέπασε και μαγείρεψε περίπου για 7 λεπτά Ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφαίρεσε τα μυρωδικά.
Πρόσθεσε τη γαλοπούλα σε κομμάτια και βράσε για άλλα 5 λεπτά. Μπορείς να πασπαλίσεις με λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι και να τη σερβίρεις πολύ ζεστή.
