Αφού είπαμε αντίο στο 2019, καλωσορίζουμε αυτές τις πέντε συναρπαστικές τάσεις στο φαγητό για το 2020. Δες, λοιπόν, παρακάτω τι θα τρως μέσα στη νέα χρονιά.
Το κάθε πιάτο σου γίνεται φιλικό στο περιβάλλον
Ο πλανήτης εκπέμπει S.O.S και προσπαθείς να ανταποκριθείς. Μέσα στο 2019 φρόντισες να απομακρύνεις τα πλαστικά καλαμάκια και συνεχίζεις να κάνεις ανακύκλωση. Το 2020 μάλλον θα αντικαταστήσεις το φιλέτο σου από μια μπριζόλα μανιταριών!
Σύμφωνα με το Whole Foods, τα μείγματα κρέατος-χόρτων και λαχανικών (όπως το Blended Burger Project) αυξάνονται. Το ίδιο και η καλλιέργεια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άνθρακα. Ενώ ανακαλύπτεις νέους τρόπους να αντικαταστήσεις τη χρήση του πλαστικού στην κουζίνα σου.
Το να μαγειρεύεις στο σπίτι είναι cool
Μια αλλαγή που θα κάνει χαρούμενη τη μαμά σου. Την χρονιά αυτή προβλέπεται όλο και περισσότεροι να μαγειρεύουν σπίτι, κοιτώντας συνταγές στο youtube. Και μειώνοντας τις παραγγελίες φαγητού απ’ έξω. Ανερχόμενοι youtubers, όπως και η άνοδος του καναλιού YouTube Bon Appétit δείχνουν πως το να μαγειρεύεις στο σπίτι είναι πιο cool από ποτέ! Ακόμα κι αν μέχρι τώρα ήξερες να φτιάχνεις μόνο ομελέτα.
Fancy γαλλικά γλυκά στο σπίτι; Très Chic
Το 2019 αγάπησες τις ρουστίκ σπιτικές λιχουδιές (όπως το κέικ σοκολάτας). Φέτος, θα κάνεις ένα ταξίδι στη Γαλλία με κλασικά, γαλλικά επιδόρπια, όπως τα pots de crème και tart tatin. Μην ανησυχείς! Είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξεις, όσο και μια πίτα.
Όχι απαραίτητα dinner party, αλλά σίγουρα καλή οικοδέσποινα
Θα μαγειρεύεις κάτι νόστιμο στο σπίτι και θα καλείς τους φίλους σου να το δοκιμάσουν. Αυτή είναι η νοοτροπία του 2020 φέρνει τους ανθρώπους κοντά ακόμη περισσότερο μέσα από το φαγητό.
Όσο λιγότερο αλκοόλ, τόσο το καλύτερο
Spiked seltzer, Session beers, Mocktails. Το μέλλον είναι εδώ και είναι… εύκολο να το πιεις! Αναμένεται ότι τα booze-free ποτά από το 2019 θα μεταφερθούν και στο 2020. Είτε πρόκειται για wellness κοκτέιλ κατασκευασμένο από adaptogens και βότανα, είτε για κρασιά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Τέτοια είναι τα αφρώδη pét-nats, τα piquettes (χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ) και τα spritzers που μοιάζουν με κρασί. Αλλά και εκείνα τα ελαφριά, αναζωογονητικά κόκκινα παγωμένα που ήδη γνωρίζουμε και αγαπάμε!
