Για να φροντίσεις τον εαυτό και τη σιλουέτα σου, δοκίμασε να φτιάξεις την πιο χορταστική σαλάτα που έχεις φάει ποτέ συνδυάζοντας τα όσπρια με τα λαχανικά. Είναι ελαφριά, νόστιμη και μπορείς να “παίξεις” με τα toppings που θα βάλεις από πάνω.
Αν κάποιο όσπριο ή λαχανικό δεν σου αρέσει, μπορείς εύκολα να το παραβλέψεις ή να το αντικαταστήσεις. Επιπλέον, μπορείς να επιλέξεις κάποια άλλη vinaigrette από αυτή που προτείνουμε δημιουργώντας έτσι τους δικούς σου γευστικούς συνδυασμούς.
Θα χρειαστείς:
3 πατάτες baby βρασμένες και κομμένες στα τέσσερα
120 γρ. πράσινα φασολάκια βρασμένα και σουρωμένα
100 γρ. φασόλια χάντρες βρασμένα
3 αυγά βρασμένα
4 καρδιές αγκινάρας από βάζο κομμένες στη μέση
1 κούπα ραπανάκια σε φέτες
1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/2 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλατοπίπερο
Μέθοδος:
Τοποθέτησε τα φασόλια χάντρες σε ένα πιάτο και τοποθέτησε τα υπόλοιπα υλικά σου από πάνω δημιουργώντας όμορφους χρωματικούς συνδιασμούς. Βάλε τα βρασμένα αυγά στη μέση και στο τέλος “πασπάλισε” με τη vinaigrette
