Πολλοί όταν σκέφτονται ένα λαχταριστό σοκολατένιο cupcake ταυτόχρονα πηγαίνει το μυαλό τους στα Χριστούγεννα ή γενικότερα σε κάποια γιορτή. Ευτυχώς όμως για όσους τα cupcakes είναι η αδυναμία τους, δεν χρειάζεται να είναι κάποια ειδική περίσταση για να τα απολαύσουν. Αρκεί να έχεις μια λιγούρα για κάτι γλυκό!

Εδώ θα δεις μια ιδιαίτερη συνταγή που ανακαλύψαμε στο mykitchen_snaps για σοκολατένια cupcakes με frosting γιαουρτιού και πραλίνα.

Υλικά για τα cupcakes (για 12 cupcakes):

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 βανίλια
• 1/2 κεσεδάκι αραβοσιτέλαιο
• 1/2 κούπα κακάο άγλυκο
• 1/2 κούπα καφέ χλιαρό
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Υλικά για το frosting:

• 400 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 5%
• 1 βανίλια
• 150 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού
• 1 κουβερτούρα σοκολάτα λιωμένη (180g)
• 40 γραμμάρια κακάο άγλυκο

Εκτέλεση:

Για τα cupcakes: Ανακάτεψε τα 5 πρώτα υλικά, πρόσθεσε το κακάο και τον καφέ, ανακάτεψε καλά και τέλος πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά. Βάλε το μείγμα σε φορμάκια για cupcakes και ψήσε στους 180 βαθμούς για 20’-25’ και έλεγξε αν έχουν ψηθεί με μία οδοντογλυφίδα.

Για το frosting: Ανακάτεψε όλα τα υλικά για το frosting με έναν αυγοδάρτη ή μίξερ χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιογενής κρέμα. Άσε να κρυώσει το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να μπορεί να μπει σε κορνέ για να διακοσμηθούν τα cupcakes όταν θα κρυώσουν εντελώς.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Vanilla Chai: Πώς θα φτιάξεις σπίτι σου το πιο απολαυστικό ρόφημα του χειμώνα