Πόσες φορές χρειάστηκε να μαγειρέψεις χωρίς ρεύμα; Ή έστω, πόσες φορές χρειάστηκε να ετοιμάσεις κάποιο γεύμα μέσα σε ελάχιστο χρόνο, ιδανικά χωρίς να χρειαστεί να ανάψεις καν το μάτι της κουζίνας;
Με τα γεγονότα των τελευταίων ημερών, και αναφέρομαι προφανώς στην επέλαση της “Ελπίδας” που προκάλεσε αρκετά προβλήματα στην παροχή ρεύματος πολλών νοικοκυριών, καθημερινές δουλειές όπως το μαγείρεμα μετατράπηκαν σε (ακόμη μία) πρόκληση. Διακοπές ρεύματος, ωστόσο, μπορούν να συμβούν ανεξαρτήτως καιρικών συνθηκών. Και σίγουρα πρόκειται για κάτι που μπορεί να σε ξεβολέψει πολύ, ειδικά όταν παρέλθει το πρώτο στάδιο όπου εκμεταλλεύεσαι την απουσία ρεύματος για να ανάψεις κεριά, να κάνεις ατμόσφαιρα και να αναβιώσεις τη Βικτωριανή εποχή.
Παράλληλα, για πολλούς από εμάς (εσύ που πλάι στο όνομά σου γράφει multi-tasker θα με καταλάβεις σίγουρα), η ανάγκη για εύκολη και γρήγορη παρασκευή γευμάτων δεν περιορίζεται μόνο σε εκείνες τις φορές που θα έχει blackout.
Oι διακοπές, η ώρα της Γης (λέμε τώρα), το lunchbox της δουλειάς, το πρωινό που πρέπει να πάρεις μαζί σου άμεσα και θες να μπορείς να φας στο αυτοκίνητο ή ακόμη και περπατώντας για τη δουλειά, είναι μερικές μόνο από αυτές τις περιπτώσεις που οι παρακάτω προτάσεις θα σου λύσουν τα χέρια.
1. Όταν δεν έχει ρεύμα αλλά έχεις χρόνο
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
- Πρωινό
Το πρωινό είναι σίγουρα το πιο εύκολο από όλα καθώς για τους περισσότερους, έτσι κι αλλιώς δεν προϋποθέτει την παροχή ρεύματος για να προετοιμαστεί.
- Ψωμί με αβοκάντο, μέλι και τριμμένους ξηρούς καρπούς.
- Ψωμί με βούτυρο ξηρών καρπών (ταχίνι, φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο κτλ.) και ένα φρούτο της αρεσκείας σου.
- Νιφάδες βρόμης με ξηρούς καρπούς και μια μικρή φρουτοσαλάτα από φρούτα εποχής (πχ. μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μπανάνες κτλ.) (Tip : μπορείς να έχεις μουσκέψει τη βρόμη από το προηγούμενο βράδυ ώστε να έχει πάρει τη μορφή του porridge).
Όλα τα παραπάνω συνδυάζονται φυσικά με στιγμιαίο καφέ ή τσάι που δεν χρειάζεται βράσιμο (μπορείς να βρεις και στο σούπερ μάρκετ).
- Σνακ
1. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά με 1 κ.σ. βούτυρο ξηρών καρπών.
2. Αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς ή / και σπόρους (ενδεικτική ποσότητα : 10 αμύγδαλα ή 4 καρύδια ή 1 κ.σ. κολοκυθόσπορος ή 3 καρύδια Βραζιλίας, με 2 αποξηραμένα σύκα, ή 3 ξερά δαμάσκηνα ή 3-4 ξερά βερίκοκα).
3. Φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, συνδυασμένα με τις παραπάνω ποσότητες ξηρών καρπών.
- Γεύμα
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
1. Όσπρια που θα έχεις αγοράσει βρασμένα από το σούπερ μάρκετ (ναι, μπορείς πλέον να βρεις και τέτοια), αναμεμιγμένα με 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι που θα έχεις αφήσεις να μουσκέψει για λίγες ώρες, ωμό ελαιόλαδο, 1 μικρή κονσέρβα τόνο σε νερό, δύο κ.σ. ψιλοκομένο μαϊντανό και κόκκινη πιπεριά
Τι σου προσφέρει το παραπάνω γεύμα: ικανοποιητική ποσότητα πρωτεΐνης (όσπρια + τόνος), καλά λιπαρά (ωμό ελαιόλαδο), υδατάνθρακα και φυτικές ίνες (πλιγούρι + πιπεριά). Παράλληλα, ενισχύεται η απορρόφησης του φυτικού (μη αιμικού) σιδήρου που υπάρχει στα όσπρια μέσω του συνδυασμού του με πηγή βιταμίνης C (πιπεριά).
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
2. Μία μεγάλη αραβική πίτα, γεμισμένη με λαχανικά, τόνο και αβοκάντο.
Τι σου προσφέρει το παραπάνω γεύμα: πρωτεΐνη (τόνος), φυτικές ίνες (λαχανικά), καλά λιπαρά (αβοκάντο) και υδατάνθρακα (αραβική πίτα).
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
3. Σαλάτα ταμπουλέ με 2/3 φλ. πλιγούρι (παρασκευάζεται εύκολα αν μουλιάσεις για 2-3 ώρες, περίπου 1/2 φλ. πλιγούρι), σαλάτα από λαχανικά της αρεσκείας σου και σως από ταχίνι και λεμόνι.
Τι σου προσφέρει το παραπάνω γεύμα: υδατάνθρακα και φυτικές ίνες (πλιγούρι + λαχανικά), καλά λιπαρά και πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας (ταχίνι), βιταμίνη C (χυμός λεμονιού).
Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, μπορείς να αντικαταστήσεις τον τόνο με 1 αυγό που θα βράσεις στο γκαζάκι. Επιπλέον, μπορείς να ψιλοκόψεις και να προσθέσεις μυρωδικά της αρεσκείας σου, ή τριμμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
2. Όταν έχεις ρεύμα αλλά δεν έχεις χρόνο
Όλες οι παραπάνω προτάσεις είναι εξίσου χρήσιμες και όταν δεν έχεις χρόνο. Εδώ έχεις επιπλέον τη δυνατότητα να προσθέσεις ή να αντικαταστήσεις κάποιο συστατικό με κάποιο πρωτεΐνούχο τρόφιμο που χρειάζεται να φυλάς σε ψυγείο ή/και να μαγειρέψεις για λίγα λεπτά:
- Αυγά
- Τυρί Φιλαδέλφεια
- Λοιπά γαλακτοκομικά όπως τυρί κότατζ, ανθότυρο ή κατίκι, γιαούρτι και γάλα
- Ψητό ή βραστό κοτόπουλο (όσο πιο λεπτά τα κομμάτια στα οποία θα βρίσκεται, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί/βράσει)
- Ψητές ή βραστές γαρίδες
- Φυτικό γάλα
