Να φανταστώ… ναι…  ένα λιβάδι με χαμομήλια και το κόκκινο καρό τραπεζομάντιλο. Αυτό, οπωσδήποτε. Έχω προβάλει σαν ταινία στα όνειρα μου από μικρή, ένα ιδιόρρυθμο πικ-νικ. Από τότε έως σήμερα, με τριγυρίζει η ιδέα πως αν ήμουνα καρτούν, θα διάλεγα ένα καταπράσινο λιβάδι με χαμομήλια και θα καλούσα τους παιδικούς μου ήρωες για ένα λουκούλλειο πικ-νικ! Ανεξαρτήτως χαρακτήρα, γενναιότητας, χιούμορ, ζωικού βασιλείου, μαγικών ιδιοτήτων και υπεράνθρωπων ικανοτήτων, θα προσκαλούσα τη Betty Boop και τον μελένιο Winnie που δεν λέει ποτέ όχι, θα ειδοποιούσα έγκαιρα με ένα λευκό περιστέρι τη Χιονάτη για να βοηθήσει στις μαγειρικές προετοιμασίες, τον παιχνιδιάρη Scooby Doo και τον δαιμόνια πεινασμένο Taz. Κάποιοι ενδοιασμοί θα βασάνιζαν τον Superman γιατί συνήθως κυνηγάει το έγκλημα, ενώ οπωσδήποτε δεν θα ξεχνούσα τον Aladdin και την όμορφη Jasmine που στην αρχή θα είχε ανησυχία μήπως βρέξει και χαλάσουν τα μαλλιά της, αλλά σε αυτό το σημείο το ονειροσενάριο γράφει πως κλέβουμε την ομπρέλα της Mary Poppins… Μέσα στο μαγικό καλάθι του πικ-νικ δεν θα ξεχνούσα να βάλω αμέτρητα από αυτά τα λαχταριστά muffins με παρμεζάνα που αποτελούνται από ένα κεκάκι με γλαφυρό χαρακτήρα, αποπλανητική μυρωδιά και τέλεια υφή, ενώ πρόσφατα βραβεύτηκαν παίζοντας τον πρωταγωνιστικό ρόλο σε animation μικρού μήκους… Eγώ και ο Rogger Rabbit ξεκινάμε τη συνταγή… Ready, set, ACTION!

Οδηγίες διαδρομής

Αν αγαπάτε τη μουσική, διαλέξτε την αγαπημένη σας.

Αν αγαπάτε τις ποδιές, φορέστε την αγαπημένη σας.

Αν σκοπεύετε να το κάνετε με το ζόρι, καλύτερα δείτε τηλεόραση ή κοιμηθείτε.

Αν ενοχλείστε στην ιδέα και στη θέα μιας σχεδόν βομβαρδισμένης κουζίνας, καλύτερα δείτε τηλεόραση ή κοιμηθείτε.

Αν βαριέστε να αγοράστε τα υλικά, στείλτε τον αγαπημένο σας και σε περίπτωση που  γκρινιάζει, βεβαιώστε τον ότι θα ανταμειφθεί από το αποτέλεσμα.

Μερίδες: 6 μεγάλα muffins ή μία μακρόστενη κλασική φόρμα κέικ.

Χρόνος: 30 λεπτά, το τελευταίο τέταρτο μυρίζει όλο το σπίτι πίτσα.

Υλικά:

110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

110 γρ. καλαμποκάλευρο (παρακαλώ αγοράστε το, θα το βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και κάνει τη διαφορά, δίνοντας εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα)

3 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 μεγάλο αβγό 180 γρ. παρμεζάνα (κρατήστε 30 γρ. για το τέλος) 40 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες ή ίδια ποσότητα σε ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 80 γρ. σπορέλαιο (γίνεται λίγο βαρύ με ελαιόλαδο αλλά αν θέλετε το δοκιμάζετε) 50 γρ. γάλα 2 κ. γλυκού αλάτι 1 κ. γλυκού θυμάρι ξερό ή ρίγανη

Διαδικασία:

Ενημερώνω από την αρχή πως είναι πανεύκολο και δεν θέλει μίξερ. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω τα αλεύρια και προσθέτω όλα τα στεγνά υλικά. Κάνω στο κέντρο μία μικρή λακούβα και ρίχνω τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Σε αυτό το σημείο αρχίζω να ανακατεύω σιγά-σιγά μέχρι να μην έχει σβόλους το τελικό μου μείγμα. Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, το πολύ δύο λεπτά. Γεμίζω τις θήκες για muffins μέχρι τη μέση, ενώ αν χρησιμοποιήσετε μακρόστενη φόρμα, πρώτα βουτυρώνετε. Πριν βάλω στο φούρνο, ρίχνω στην επιφάνεια την παρμεζάνα που έχω κρατήσει για να κάνει ωραία κρούστα! Ψήνω στους 180 ^ΟC στον αέρα για 30 με 35 λεπτά, ανάλογα το φούρνο σας.

Είναι ιδανικά για παιδικό πάρτυ, για το σχολείο, για εκδρομές, κεράσματα, για να μην λερώνεστε στο γραφείο, ενώ μεταφέρονται εύκολα παντού!

Και αν ποτέ καλέσετε τους δικούς σας παιδικούς ήρωες για πικ-νικ, μην ξεχάσετε να τα βάλετε πάνω-πάνω στο μαγικό σας καλαθάκι!

Κείμενο, συνταγή : Φωτεινή Μεντζελοπούλου Φωτογραφίες: @anna_mento