Πως θα αισθανόσουν εαν σου λέγαμε πως υπάρχουν ελληνικκής παραγωγής σοκολάτες με τρία από τα πιο βασικά χαρακτηριστικά που ζητά ένας καταναλωτής; Εαν σου λέγαμε πως υπάρχουν σοκολάτες που συνδυάζουν την άριστη ποιότητα, περισσότερες από μία υπέροχες γεύσεις, ενώ ταυτόχρονα είναι ένα υγιεινό προϊόν;

Οι THE BEAN & THE BERRY είναι οι σοκολάτες που πάντα ήθελες μα δεν το είχες καταλάβει γιατί δεν υπήρχαν. Μέχρι τώρα τουλάχιστον, που ο Ζακ Σαλτιέλ και ο πολύ καλός φίλος του και chef chocolatier Στέφανος Διαμαντόπουλος βρήκαν την συνταγή του να κάνουν τους ανθρώπους ευτυχισμένους. Την “σωστή” συνταγή μιας σοκολάτας.

“Αρχικά θέλαμε να φτιάξουμε σοκολάτες εξαιρετικής ποιότητας, οφέλιμες, με υπέροχη γεύση, με σκοπό να τις τρώνε τα παιδιά μας. Μετά από δοκιμή λοιπόν, σε μερικά παιδικά πάρτυ, οι σοκολάτες μας τελείωσαν και όλο και περισσότεροι μας τις ζητούσαν γιατί τους άρεσαν πολύ.”

Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα για τη THE BEAN & THE BERRY και με την τεχνογνωσία, το εργαστήριο στον Πειραιά στο οποίο και παρασκευάζονται όλες οι σοκολάτες, και την αγάπη των δύο δημιουργών της, πήρε την μορφή που έχει σήμερα. “To όνομα είναι εμπνευσμένο από τα βασικά υλικά μας, τον κόκκο του κακάο (THE BEAN) και τον καρπό των μούρων, δηλαδή των υπερτροφών μας (THE BERRY).”

Μας άρεσε η ιδέα ότι η συνάντησή τους σε ταξιδεύει ψηλά και μακριά με ένα αερόστατο: “When a bean met a berry, they flew away with a hot air balloon…”

Βασικά χαρακτηριστικά που κάνουν τις σοκολάτες THE BEAN & THE BERRY διαφορετικές από τις υπόλοιπες είναι το ότι έχουν ακαταμάχητη γεύση, είναι χειροποίητες, βιολογικά πιστοποιημένες, και κατάλληλες για Vegan αλλά και διαβητικούς. Κι όλα αυτά βρίσκονται σε μια μικρή premium αδιαφανή συσκευασία, παρασκευάζεται στην Ελλάδα και σε μια τιμή που δεν περίμενες ποτέ πως θα μπορούσε να έχει. Είναι που έχουμε την τάση, εμείς οι άνθρωποι, να πιστεύουμε πως τα premium quality goods δεν είναι για όλους εκεί έξω. Αλλά μεταξύ μας, είναι για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας.

“Το βασικό μας υλικό είναι ο καρπός του κακάο που προμηθευόμαστε κατευθείαν από τη Μαδαγασκάρη. Οι υπερτροφές, αρώνια και ιπποφαές, που συμπληρώνουν τη βιολογικά πιστοποημένη μας σειρά, προέρχονται από Έλληνες πιστοποιημένους παραγωγούς βιολογικών προιόντων, ενώ το panca chili, το προμηθευόμαστε κατευθείαν από το Περού.”

Εκείνο όμως, που κάνει εντύπωση σε όσους έχουν δοκιμάσει τις σοκολάτες της THE BEAN & THE BERRY, είναι πως οι γεύσεις σας είναι πολύ ιδιαίτερες και τολμηρά διαφορετικές. “Η επιλογή [των γεύσεων] είναι απλή. Αφού βρούμε την συνταγή και αρέσει σε εμάς, τότε βγάζουμε μια ποσότητα και την διοχετεύουμε σε πολλούς φίλους και γνωστούς, όλων των ηλικιών, από 3 έως 93, και εάν το αποτέλεσμα είναι θετικό (αρέσει στο 90%) τότε αποφασίζουμε να την βγάλουμε σε παραγωγή.”

Δεν υπάρχουν λοιπόν, best-seller σοκολάτες για την THE BEAN & THE BERRY αφού όταν ρωτήσαμε τον Ζακ μας είπε πως, “‘Οσοι αγαπούν την υγιεινή διατροφή και θέλουν να προσθέσουν τις υπερτροφές στη διατροφή τους ή είναι vegan, προτιμούν τη βιολογική μας σειρά. Από την πρώτη κόλας δοκιμή διαπιστώνουν ότι ενώ οι υπερτροφές σκέτες δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμες ο συνδυασμός τους με τη σοκολάτα μας τους δίνει τον λόγο να τις προσθέσουν στη διατροφή τους.”

Σε συνέχεια, “Η σοκολάτα μας με μαλτιτόλη, η οποία αντικαθιστά τη ζάχαρη, μπορεί να καταναλωθεί και από διαβητικούς συνανθρώπους μας αλλά και από όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν ζάχαρη. Καταφέραμε να δώσουμε μια εξαιρετική γεύση με αποτέλεσμα να έχει κερδίσει όλους όσους την έχουνε δοκιμάσει”. Κάτι που με την αύξηση της νέας τάσης του ‘healty lifestyle’ που μοιάζει να έχει κατακτήσει τον κόσμο, είναι η αιτία για το ότι “Οι καταναλωτές πλέον είναι ενημερωμένοι, αναζητούν ποιοτικά προϊόντα και δεν συμβιβάζονται με επιλογές που δεν προωθούν την υγεία τους.”

“Τέλος όσοι επιζητούν μια συναρπαστική ξαφνιαστική εμπειρία έχουν λατρέψει τη σοκολάτα μας με panca chili από το Περού, την οποία όποιος την δοκιμάζει μας λέει ότι είναι η πιο ωραία chili σοκολάτα που έχει φάει! Χωρίς να είναι πολύ καυτερή τα δυο μας βασικά υλικά δένουν υπέροχα και χαρίζουν χαμόγελα σε αυτούς που τη δοκιμάζουν.”

Κι όσο το healthy lifestyle μεγαλώνει και η Ελληνική αγορά το (υπο)δέχεται διστακτικά, οι THE BEAN & THE BERRY συνεχίζουν την προσπάθεια του να κάνουν τον κόσμο λίγο καλύτερο. “Πιστεύουμε ότι ένα ποιοτικό Ελληνικό προϊόν, με υπέροχη γεύση και καλά υλικά, θα αγαπηθεί και έχει τη δύναμη να έχει διάρκεια στο χρόνο. Όταν φτιάχνεις ένα προϊόν με αγάπη και εξαιρετικά υλικά ο κόσμος το αναγνωρίζει και το προτιμάει” όσο κι αν το γεγονός ότι διανύουμε μια δύσκολη οικονομική περίοδο δεν διευκολύνει το έργο τους.

Κάνε share το κείμενο από την σελίδα μας στο Facebook και like στην σελίδα των THE BEAN & THE BERRY μέχρι αύριο Παρασκευή 23/12 στις 12.00 το μεσημέρι και τρεις τυχερές θα δοκιμάσουν πρώτες τις πιο πρωτότυπες σοκολάτες που έχουν φάει ποτέ τους.

Τις σοκολάτες THE BEAN & THE BERRY μπορείτε να τις βρείτε στο εργαστήριό τους LeVotre Piree  (Κουντουριώτου 166, Πειραιάς), σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, delicatessen, επιλεγμένες κάβες και παντοπωλεία, μεγάλα γυμναστήρια και επιλεγμένα καφέ στην Αθήνα και σύντομα και στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ μπορείτε επίσης, να τις παραγγείλετε μέσω email στο [email protected] καθώς και στο eshop www.baharat.gr.

*Λίστα των συνεργαζόμενων καταστημάτων μπορείτε να βρείτε στη σελίδα τους στο facebook και με το νέο έτος στο site τους.

Winners: Marvy Pace, Ageliki Evagelou & Maria Marconiou