Τι θα έλεγες αν αντί να αγοράζεις τόσο συχνά το μεσημεριανό σου απ’ έξω να το προετοιμάζεις στο σπίτι; Υπάρχουν πολύ απλές εναλλακτικές λύσεις που μπορείς να προτιμήσεις ξοδεύοντας ένα πολύ μικρό μέρος του χρόνου σου και καταναλώνοντας ένα υγιεινό, νόστιμο και πλήρες γεύμα.
Υγιεινό κοτόπουλο με κινόα
Το μόνο που θα χρειαστείς είναι τα αγαπημένα σου λαχανικά, ναι ακόμα και μπρόκολο, κοτόπουλο, κινόα, όσπρια, χυμό lime, cashew, κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείς να μαγειρέψεις την συγκεκριμένη συνταγή τόσο στον φούρνο, όσο και στην κατσαρόλα σου.
Κρεμώδη, vegan ζυμαρικά
Μια συνταγή…του ονείρου. Τα υλικά είναι πολύ απλά: Ζυμαρικά, cashew, γάλα (μπορείς να βάλεις φυτικό), σκόρδο, σκόνη chili, κύμινο, πάπρικα, κόλιανδρο και καλαμπόκι. Βράσε τα ζυμαρικά, βάλε σε ένα μπλέντερ τα cashew, το σκόρδο, το γάλα, το κύμινο, το chili, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, ανακάτεψε τα και απόλαυσε το γεύμα σου.
Σαλάτα Caprese
Κι όμως μπορείς να φτιάξεις αυτήν την πεντανόστιμη, άκρως ιταλική σαλάτα στην άνεση του σπιτιού σου εύκολα και γρήγορα. Θα χρειαστείς gnocchi, ντοματίνια, mozzarella, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και βαλσάμικο ξύδι. Μαγείρεψε τα gnocchi βάσει των οδηγιών που αναγράφονται στη συσκευασία, άφησε τα να κρυώσουν, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και αποθήκευσε το γεύμα σου σε ένα ταπεράκι στο ψυγείο.
Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και σπανάκι
Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο γεύμα, στο οποίο χρειάζεται να αφιερώσεις μόνο 25 λεπτά από τον πολύτιμο χρόνο σου. Τα απαραίτητα υλικά είναι: Ζυμαρικά, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, ντοματοχυμός, ρίγανη, βασιλικός, κόκκινο και μαύρο, πιπέρι, αλάτι, πελτέ ντομάτας, παρμεζάνα, σπανάκι και τυρί κρέμα. Η εκτέλεση είναι πολύ απλή: Βράσε τα ζυμαρικά. Τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πρόσθεσε τον ντοματοχυμό, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τον πελτέ, λίγο νερό, την παρμεζάνα και το τυρί κρέμα, σιγομαγειρεύοντας τα. Στο τέλος, βάλε το σπανάκι στην σάλτσα και ρίξε τα ζυμαρικά σε αυτή, ανακατεύοντας τα, ώστε να καλυφθούν πλήρως. Προτιμότερο είναι να σερβίρεις όταν το γεύμα σου θα είναι ζεστό.
Πανεύκολο ρύζι με λαχανικά
Το μόνο που χρειάζεσαι είναι 15 λεπτά και τα παρακάτω υλικά: ελαιόλαδο, ρύζι, σκόρδο, καρότο, κρεμμύδι, καλαμπόκι, φασόλια (προαιρετικά), φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι, πιπέρι και τρία αυγά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και μαγείρεψε τα για 4-5 λεπτά. Έπειτα, πρόσθεσε το ρύζι, το καλαμπόκι και τα φασόλια και αύξησε την ένταση της φωτιάς. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο σκεύος σε μέτρια θερμοκρασία μαγείρεψε τα scrambled eggs και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τέλος, ενσωμάτωσε τα στο υπόλοιπο μείγμα και σέρβιρε απευθείας.
Εν τέλει, μπορείς να αντλήσεις έμπνευση από τις προαναφερθείσες συνταγές, ώστε να προετοιμάσεις τα μεσημεριανά σου γεύματα από το Σαββατοκύριακο ή από την προηγούμενη ημέρα κερδίζοντας πολύτιμο χρόνο και απολαμβάνοντας πεντανόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα σε καθημερινή βάση.
