Το πρωινό είναι χωρίς αμφιβολία το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Με ένα καλό πρωινό μπορείς να είσαι σίγουρη πως θα έχεις την ενέργεια που απαιτείται για πολλές ώρες. Καλό πρωινό σημαίνει να είναι υγιεινό και παράλληλα να καλύπτει όλες τις διατροφικές σου ανάγκες.
Πώς όμως ένα πρωινό θα είναι ταυτόχρονα υγιεινό αλλά και νόστιμο χωρίς την προσθήκη, έστω και λίγης, ζάχαρης; Μια λύση εάν ψάχνεις έξυπνους και γευστικούς τρόπους να μειώσεις τη θερμιδική σου πρόσληψη, χωρίς να στερηθείς καμία απόλαυση, είναι το γλυκαντικό στέβια.
Η στέβια θα μπορούσε κάλλιστα να ενταχθεί στο διατροφικό σου πλάνο αφού δίνει την ευκαιρία σε δίαιτες μειωμένων θερμίδων να είναι πιο εύγευστες βοηθώντας έτσι και εσένα να της ακολουθείς πιο πιστά.
Συγκεκριμένα, εάν ακολουθείς μια κετογονική δίαιτα μπορείς να επιλέξεις τη στέβια αντί της ζάχαρης για να αποφύγεις τους υδατάνθρακες. Όπως επίσης η στέβια είναι ιδανική λύση και για μια vegan διατροφή.
Και εδώ θα δεις τις πέντε πιο εύκολες αλλά και υγιεινές συνταγές για να προσθέσεις στο πρωινό σου, χωρίς προσθήκη ζάχαρης αλλά με στέβια!
Muffins χωρίς ζάχαρη
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού Slim Line Stevia υγρό
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθέτησε περίπου 9-10 θήκες για μάφιν σε ένα ταψί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα μαζί όλα τα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια πρόσθεσε τα υγρά υλικά και ανακάτεψέ τα να ενωθούν. Γέμισε τις θήκες με 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα. Ψήσε για 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Βγάλε τα από το φούρνο, άφησέ τα να κρυώσουν και καλή απόλαυση!
Χειροποίητη μαρμελάδα κάστανο
Υλικά:
- 1 3/4 κιλά ωμά κάστανα
- 1 φλιτζάνι Slim Line Stevia σε σκόνη
- μισό φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Βάλε σε ένα ταψί τα κάστανα, αφού έχεις χαράξει με ένα μαχαίρι ένα “χ” σε κάθε ένα από αυτά. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα κάστανα, περίπου 15 με 20 λεπτά. Βγάλε τα από το φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Καθάρισε τα κάστανα και άφησέ τα κρυώσουν εντελώς.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάλε τα κάστανα, τη στέβια και το νερό να βράσουν. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και σιγόβρασε μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά, 25 με 35 λεπτά.
Απόσυρε από το μάτι της κουζίνας και ρίξε τη βανίλια. Σούρωσε τα κάστανα, κρατώντας τα υγρά. Βάλε τα κάστανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων, πρόσθεσε αργά όσο χρειάζεται από τα υγρά που κράτησες για να πετύχεις την υφή που θες.
Άφησε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς πριν τη βάλεις στο ψυγείο.
Cream Cheese Pancakes
Υλικά:
- 56 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 2 μεγάλα αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή κανέλα σε σκόνη)
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο (για το τηγάνι)
- 5 σταγόνες Slim Line Stevia υγρό
Εκτέλεση:
Bάλε στο φούρνο μικροκυμάτων το τυρί κρέμα για 10-20 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί και να μαλακώσει. Δεν θέλεις όμως να γίνει υγρό. Σε ένα μεσαίο μπολ χτύπα καλά τα αυγά με ένα σύρμα χειρός. Πρόσθεσε το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη στέβια. Χτύπα μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να ομογενοποιηθούν. Ζέστανε το μισό βούτυρο σε δύο μίνι αντικολλητικά τηγάνια σε μέτρια θερμοκρασία. Πρόσθεσε το ¼ της ζύμης σε κάθε τηγάνι. Ψήσε μέχρι να ροδίσει και να ξεκολλάει από το τηγάνι, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογύρισε και μαγείρεψε για 1 λεπτό ακόμα. Μετάφερε σε μια πιατέλα και σκέπασε με αλουμινόχαρτο. Επανάλαβε με το υπόλοιπο μείγμα.
Κέικ βανίλια
Υλικά:
- 1 πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 25 ml γλυκαντικό με στέβια Slim Line σε υγρή μορφή
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 3 βανίλιες
- 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
Για το σερβίρισμα:
Μαρμέλάδα Light Φρούτα του Δάσους
Εκτέλεση:
Χτύπα στο μίξερ, με το σύρμα, το βούτυρο με το γλυκαντικό και τη βανίλια, για 5-10 λεπτά ώστε να αφρατέψουν. Στη συνέχεια πρόσθεσε ένα-ένα τα αυγά και το κονιάκ και χτύπα 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν όγκο όλα τα υλικά μαζί. Βάλε το γάλα και πρόσθεσε σιγά-σιγά το αλεύρι, αφού πρώτα το έχεις κοσκινίσει. Όταν είναι έτοιμο το μίγμα, βουτύρωσε μία φόρμα για κέικ άδειασέ το μέσα. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε για μία ώρα, περίπου. Σέρβιρε προαιρετικά με μαρμελάδα Light Φρούτα του Δάσους.
Η συνταγή είναι της Εύας Παρακεντάκη.
Overnight Oats
Υλικά:
- 1 ½ φλιτζάνι βρώμη χωρίς γλουτένη
- 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 15 σταγόνες Slim Line Stevia υγρό
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα βαζάκι βάλε όλα τα υλικά, ανακίνησε καλά το περιεχόμενο και τοποθέτησέ το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να ξυπνήσεις και να έχεις έτοιμο ένα υπέροχο πρωινό.
