Τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες και χαμηλά σε θερμίδες, ιδιότητες που τα καθιστούν ιδανικά για δίαιτα αλλά και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί τα βρίσκουν βαρετά ή τα σκέφτονται μόνο σαν άνοστες σαλάτες και έτσι η κατανάλωσή τους είναι περιορισμένη. Εμείς έχουμε τον τρόπο να σε κάνουμε να τα δεις με άλλο μάτι και να τα εντάξεις στη διατροφή σου.
Αντικατέστησε τις πατάτες
Αντί για πατάτες χρησιμοποίησε άλλα αμυλώδη λαχανικά για να συνοδέψεις τα γεύματα σου. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γλυκοπατάτες, καρότα, σελινόριζα, κολοκύθα ή κολοκύθια που είναι χαμηλότερα σε άμυλο και υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά. Για αρχή μπορείς να δοκιμάσεις αυτά τα καρότα με σκόρδο και παρμεζάνα που δεν πρόκειται να σε αφήσουν ανικανοποίητη.
Κάνε τα Zoodles
H λέξη Zoodles προέρχεται από τις λέξεις zucchini και noodles και σημαίνει noodles από κολοκύθι. Μπορείς να τα προσθέσεις ως “μακαρόνια” στις μακαρονάδες σου ώστε να έχεις μεγαλύτερες μερίδες με λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον χρησιμοποίησε τα ως βάση στις σαλάτες σου. Αν δεν έχεις το ειδικό μηχάνημα για να τα φτιάξεις, χρησιμοποίησε ένα peeler και φτιάξε τις δικές σου ταλιατέλες από κολοκύθι. Αν δεν ξέρεις πως να τα δοκιμάσεις ξεκίνα με αυτή την εύκολη και ελαφριά συνταγή: zoodles με κεφτεδάκια γαλοπούλας.
Πρόσθεσε λαχανικά στις σάλτσες σου
Είναι ένας μοναδικός τρόπος να τρως λαχανικά χωρίς να το καταλαβαίνεις. Είτε πρόκειται για σάλτσα ζυμαρικών ή κρέατος, άλεσε μερικά λαχανικά της αρεσκείας σου και ρίξ’ τα μαζί με το κρεμμύδι να τσιγαριστούν. Αν θες κάτι ακόμα πιο γρήγορο, δοκίμασε αυτή την πάστα λαχανικών που μπορείς να έχεις στο ψυγείο σου και να την προσθέτεις με το κουτάλι στις συνταγές σου.
Πρόσθεσε λαχανικά στα Smoothie σου
Είναι ένας έξυπνος τρόπος να έχεις μεγαλύτερες ποσότητες του αγαπημένου σου ποτού, με μεγαλύτερη θρεπτική αξία και λιγότερες θερμίδες. Δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις λαχανικά όπως αγγούρι και σέλερυ που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Εμείς σου προτείνουμε τη συνταγή για το Green Dream Smoothie με γάλα αμυγδάλου, μπανάνα και λαχανικά.
Φτιάξε μπιφτέκια λαχανικών
Δοκίμασε στα homemade burgers που φτιάχνεις στο σπίτι σου να αντικαταστήσεις το κρέας με μπιφτέκια λαχανικών. Σε άλλη περίπτωση αντί να το αντικαταστήσεις, πρόσθεσε το και call it a cheat day. Με τον ίδιο τρόπο μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε όποιο άλλο γεύμα θες. Extra tip: φτιάξε μεγαλύτερη ποσότητα, ζύμωσε τα και βάλ’ τα στην κατάψυξη ανάμεσα σε κομμάτια λαδόκολλας για να μην κολλήσουν. Έτσι θα τα έχεις έτοιμα για ψήσιμο όποτε τα χρειαστείς.
Αποθήκευσε τα λαχανικά σου μαγειρεμένα
Αν στο ψυγείο σου υπάρχει ένα τάπερ με ψητά ή βραστά λαχανικά, είναι πιο πιθανό να τα προσθέσεις στο γεύμα σου απ’ ότι αν πρέπει να μπεις στη διαδικασία να τα μαγειρέψεις. Διάλεξε τον αγαπημένο σου τρόπο μαγειρέματος και χρησιμοποίησε τα είτε ως σνακ είτε ως συνοδευτικό στο κυρίως γεύμα σου.
