Δεν υπάρχει γενικός ορισμός για το τι συνιστά υγιεινή τροφή, αλλά υπάρχουν κοινά χαρακτηριστικά που έχουν τα περισσότερα υγιεινά τρόφιμα.
Για παράδειγμα, τα υγιεινά τρόφιμα γενικά παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υγιεινών λιπών και παρέχουν ελάχιστες κενές θερμίδες. Η προστιθέμενη ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά θα θεωρούνται κενές θερμίδες στα τρόφιμα, καθώς παρέχουν θερμίδες με ελάχιστη (ή μηδενική) θρεπτική αξία. Δυστυχώς, ορισμένα τρόφιμα που μπορεί να πιστεύεις ότι είναι «υγιεινά» έχουν πολύ περισσότερες κενές θερμίδες με τη μορφή πρόσθετων σακχάρων από ό,τι νομίζεις.
Ισχυρισμοί όπως “φιλικό προς κέτο”, “χωρίς γλουτένη” και “φυσικό” μπορεί να σε κάνουν να πιστεύεις ότι ένα τρόφιμο είναι πιο υγιεινό από ό,τι είναι στην πραγματικότητα. Αν και αυτοί οι ισχυρισμοί μπορεί να σημαίνουν ότι ένα τρόφιμο έχει χαμηλότερο αριθμό υδατανθράκων ή παρασκευάζεται χωρίς σιτάρι, αυτό δεν καθιστά αυτόματα ένα τρόφιμο υγιεινό. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα καταλήγουν να έχουν υψηλότερο αριθμό σακχάρων από αυτό που θα περίμενε κανείς. Αντί να βασίζεις τις διατροφικές σου επιλογές στο μάρκετινγκ, σύγκρινε διατροφικά στοιχεία και ετικέτες συστατικών για πιο λεπτομερείς πληροφορίες.
Εάν η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για εσένα, φρόντισε να ελέγξεις την πρόσθετη ζάχαρη στα προϊόντα διατροφής σου. Μπορεί να εκπλαγείς με το πόση ζάχαρη υπάρχει στα τρόφιμα που θεωρείς υγιεινά.
Εδώ είναι 9 κοινές «υγιεινές τροφές» που περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από ότι νομίζεις.
Σούπα σε κονσέρβα
Για όσους αναζητούν μια γρήγορη, υγιεινή επιλογή μεσημεριανού γεύματος, η σούπα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό γεύμα. Ωστόσο, οι σούπες σε κονσέρβες μπορεί μερικές φορές να είναι λιγότερο υγιεινές από όσο νομίζεις.
Υπάρχουν πολλές υγιεινές σούπες εκεί έξω, οπότε αναζήτα επιλογές που παρέχουν τουλάχιστον 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια φυτικών ινών και μηδέν γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.
Μπάρες με γκρανόλα
Ένα δημοφιλές εύκολο και βολικό σνακ για παιδιά και αγαπημένο και στους ενήλικες, είναι οι μπάρες granola. Ωστόσο, αυτή η ευκολία δεν μεταφράζεται πάντα σε καλή διατροφή. Συχνά, οι μπάρες granola που αγοράζονται από το κατάστημα συνοδεύονται από απροσδόκητα υψηλά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης.
Όταν ψάχνετε για μπάρες, επιλέξτε επιλογές με τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Όσο πιο χαμηλά τόσο καλύτερα!
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά σημαίνει λιγότερες θερμίδες από το λίπος σε σύγκριση με το πλήρες γιαούρτι, αλλά πολλές επιλογές ανταλλάσσουν γραμμάρια λιπαρών με πρόσθετη ζάχαρη.
Για παράδειγμα, ένα γιαούρτι με γεύση βατόμουρου περιέχει 13 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Την επόμενη φορά που θα αγοράσεις γιαούρτι, αναζήτησε το κλασικό γιαούρτι ή παρόμοιες επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Μαζί με αυτό, φρόντισε να επιλέξεις ποικιλίες με λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.
Δημητριακά ολικής αλέσεως
Τα δημητριακά αποτελούν ένα εύκολο πρωινό και προσθήκη στο γιαούρτι, αλλά η ζάχαρη κρύβεται στις περισσότερες επιλογές. Ακόμη και εκείνα που διαφημίζονται ως πιο υγιεινές εναλλακτικές μπορεί να έχουν υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη.
Εάν τρως περισσότερο από ένα φλιτζάνι, η ζάχαρη στο γεύμα σου μπορεί να αυξηθεί δραστικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές δημητριακών με ελάχιστη έως καθόλου προσθήκη ζάχαρης, γι’ αυτό αναζήτησε επιλογές χωρίς γεύση και σύγκρινε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη μεταξύ των επωνυμιών.
Μπισκότα χωρίς γλουτένη
Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη κατέστρεψαν τη χώρα πριν από πολλά χρόνια και θα βρεις ακόμα πολλές επιλογές. Ενώ πολλοί άνθρωποι απαιτούν το φαγητό τους να παρασκευάζεται χωρίς γλουτένη λόγω αλλεργιών, άλλοι απλώς επιλέγουν αυτά τα προϊόντα νομίζοντας ότι είναι πιο υγιεινά.
Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, για παράδειγμα, μπορούν να προσφέρουν την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τις κανονικές επιλογές. Τα περισσότερα μπισκότα περιέχουν ζάχαρη, επομένως επίλεξε την καλύτερη επιλογή συγκρίνοντας τις ετικέτες και έχε λιγότερη από μία μερίδα για να κρατήσετε μακριά την προσθήκη ζάχαρης.
Μπάρες πρωτείνης
Πολλοί χρησιμοποιούν μπάρες πρωτεΐνης ως υποκατάστατο γεύματος. Αν και αυτό μπορεί να είναι καλύτερο από άλλες γρήγορες εναλλακτικές λύσεις, οι περισσότερες επιλογές παρέχουν κάποια ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης.
Για να περιορίσεις τις πιο υγιεινές επιλογές, σύγκρινε τις ετικέτες στο κατάστημα και αναζήτησε κάποιες με τουλάχιστον 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.
Αποξηραμένα φρούτα
Τα φρέσκα φρούτα είναι μια υγιεινή τροφή που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν συχνά ύπουλα πρόσθετα σάκχαρα.
Είτε ενσωματώνεις τα αποξηραμένα φρούτα σου σε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης είτε σε σπιτικό μείγμα, αυτή η υπερβολική ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης θα μπορούσε να μετατρέψει οποιοδήποτε υγιεινό γεύμα ή σνακ σε ζαχαρένια βόμβα.
Οι σταφίδες παρασκευάζονται γενικά χωρίς προσθήκη ζάχαρης και πολλές ποικιλίες φρούτων έρχονται επίσης σε επιλογές χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Απλώς αφιέρωσε χρόνο για να εξερευνήσεις τις διατροφικές ετικέτες πριν τις προσθέσεις στο καλάθι σου.
Φυτικά γάλατα
Ενώ κάποιοι επιλέγουν φυτικό γάλα λόγω της ευαισθησίας τους στα γαλακτοκομικά προϊόντα, άλλοι έλκονται προς αυτό επειδή θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή.
Το γάλα βρώμης, συγκεκριμένα, έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, αλλά είναι πηγή πρόσθετης ζάχαρης. Το γάλα βρώμης Chobani περιέχει 7 γραμμάρια ανά μερίδα, γεγονός που οδηγεί σε πολύ υψηλότερο αριθμό αν καταναλώνεις πολλές μερίδες την ημέρα μεταξύ ποτών καφέ και δημητριακών πρωινού, για παράδειγμα.
Όταν εξετάζεις τα φυτικά γάλατα, σύγκρινε γραμμάρια προσθήκης ζάχαρης. Ενώ ορισμένες επιλογές θα περιέχουν μηδέν, άλλες θα παρέχουν αρκετά γραμμάρια ανά μερίδα.