Μπάρες με γεύση carrot cake που είναι χαμηλές σε θερμίδες και θα τις φτιάξεις χωρίς το κλασικό αλεύρι. Είναι ιδανικές για snack όταν θες να φας κάτι γλυκό, για κέρασμα στο γραφείο αλλά και για πρωινό μαζί με το smoothie σου.
Τι θα χρειαστείς:
3 αυγά
1/4 κούπας maple syrup
2 κουταλιές λάδι καρύδας
1 κουταλάκι βανίλια
1/3 κούπας αλεύρι αμυγδάλου
1 αλεύρι βρώμης
1 κούπα κουάκερ
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/2 κούπα τριμμένο καρότα
125 γρ σκούρα σοκολάτα ψιλοκομμένη
Πώς θα το φτιάξεις:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοίμασε ένα σκεύος βουτυρώνοντας το. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε μαζί τα αυγά, το maple syrup, το λάδι και τη βανίλια.
Πρόσθεσε τα αλεύρια, τη βρώμη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακάτεψε καλά.
Στη συνέχεια πρόσθεσε στο μείγμα τα καρότα και τη σοκολάτα. Ρίξε τη τελική ζύμη στο ταψί. Ψήσε για 20-25 λεπτά, κόψε σε κομμάτια και απόλαυσε.
