Tο πρόσφατο Savoir Ville free press είχε θέμα Food / Deco, και η αγαπημένη μας Εμμανουέλα Κόκκαλη μοιράστηκε μαζί μας μια πολύ υγιεινή και γευστική συνταγή.

Φακές σαλάτα με σος  μουστάρδας

ftiaxnoumeemanouellakokkalisavoirville4

Υλικά για 4 άτομα:

300γρ. φακές βρασμένες al dente

1 αβοκάντο

3 χρωματιστές πιπεριές

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα

μπόλικο φρέσκο μαϊντανό

2-3 καρότα

1 λεμόνι ή 2-3 κουτ. λευκό ξύδι

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι

γλυκιά πάπρικα

3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή

*μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά ή μυρωδικά της αρεσκείας σας

ftiaxnoumeemanouellakokkalisavoirville3

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακατεύουμε τις φακές με όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Σε ένα μπολάκι, χτυπάμε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού (ή το ξύδι), το αλάτι και την πάπρικα και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με αραβικές πίτες ελαφρώς ζεστές κι ένα πικάντικο κοκτέηλ.

Eμμανουέλα Κόκκαλη – Food blogger (www.eatingaround.gr), παρουσιάστρια μαγειρικής στην εκπομπή JoinUs στο ΣΚΑΙ

ftiaxnoumeemanouellakokkalisavoirville2

Φωτογραφίες: Παντελής Μπαλής, http://pbalis.com/,  http://www.facebook.com/PBalisPhotography/?fref=ts

Μακιγιάζ/μαλλιά: Ιωάννης Μιχαλέλλης, http://michalelis.gr/, http://www.facebook.com/Ioannis-Michalelis-704914919615752/?pnref=lhc

Η φωτογράφιση έγινε στο Drunk Sinatra – Θησέως 16, Σύνταγμα, Tηλ: 2103313733