Μετά το αγαπημένο μας βούτυρο από διάφορους ξηρούς καρπούς έρχεται το σπιτικό spread μήλου για να κάνει τις λιχουδιές ακόμα πιο νόστιμες.
Άπλωσε το πάνω σε μία φρυγανιά όποια στιγμή της ημέρας έχεις όρεξη για ένα γλυκό ή χρησιμοποίησε το για να κάνεις ένα upgrade στα κλασικά brownies. Σε άλλη περίπτωση μπορείς απλώς να το φας με το κουτάλι μέσα από το βάζο γιατί -ας μη γελιόμαστε- αυτό θα θες να κάνεις.
Θα χρειαστείς:
1.5 κιλό γλυκά μήλα (κόκκινα ή golden) καθαρισμένα
1/2 κιλό ξινά μήλα καθαρισμένα
1 κούπα ξύδι μήλου
1/4 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
Μέθοδος:
Κόψε τα μήλα σε κύβους και τοποθέτησε τα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Άφησε τα να βράζουν για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Ανακάτευε ανά διαστήματα για να σιγουρευτείς ότι υπάρχουν αρκετά υγρά ώστε να μην κολλήσει.
Κλείσε τη φωτιά και άφησε την κατσαρόλα στην άκρη για 10 λεπτά ώστε να κατέβει λίγο η θερμοκρασία.
Με τη βοήθεια ενός μίξερ χειρός πολτοποίησε το μείγμα σου και στη συνέχεια ψήσε το για περίπου μιάμιση ώρα στον φούρνο. Μόλις συμπυκνωθεί αρκετά άφησε το να κρυώσει. Τοποθέτησε το σε ένα βάζο και διατήρησέ το στο ψυγείο.
