Παγωτο με καραμελα και αλατι
Υπέροχο παγωτό με άρωμα βανίλιας και γεύση αλατισμένης καραμέλας.
Για τη πραλίνα καραμέλας
½ κούπα (100g) ζάχαρη
¾ ενός μικρού κουταλιού ανθό αλατιού
Για το παγωτό
2 κούπες (480ml) πλήρες γάλα
1½ κούπα (300g) ζάχαρη
4 μεγάλες κουταλιές (60g) αλατισμένο βούτυρο σε κύβους
½ κουταλιά θαλασσινό αλάτι
1 κούπα (240ml) κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
5 κρόκους
¾ μιας μεγάλης …