Νιόκι από κουνουπίδι
Μία πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή των νιόκι, με κουνουπίδι και παρμεζάνα.
Για 6 μερίδες θα χρειαστείς:
1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες
1 ¾ φλιτζάνι (260 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
50 …