Food, Home, Nutrition, Self

Παγωτο με κοκκινα φρουτα και γαλα καρυδας

  Είναι η πρώτη φορά που επιχειρώ να φτιάξω παγωτό χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς...αγελαδινό γάλα! Είχα αρκετές αμφιβολίες για αυτή την συνταγή, όμως, το αποτέλεσμα δεν με απογοήτευσε. Η αλήθεια είναι πως αυτές τις ημέρες έπεσε …

Food, Home

Ιταλικα biscotti με αμυγδαλο και amaretto

Ένα πρόσφατο ταξίδι στην αιώνια πόλη, τη Ρώμη, κατάφερε να μου ξυπνήσει μνήμες από παλιά, όταν είχα πρωτοεπισκεφτεί την Ιταλία και είχα μυηθεί στην ιταλική κουζίνα. Πολλά είδη μακαρονιών, η πίτσα, τα ελαφριά και κρεμώδη …

Food, Home

Mocha smoothie bowl με μπανάνα και βούτυρο αμυγδάλου

Ξυπνάς και θέλεις γλυκό. Μου έχει συμβεί πολλές φορές, ιδιαίτερα μετά από κουραστικές ημέρες στη δουλειά ή από μέρες κραιπάλης. Παράλληλα θέλεις και κάτι να σε ξυπνήσει γιατί ακολουθεί μια ακόμη δύσκολη ημέρα. Μην πάει …

Food, Home

French toast ψημενο στο φουρνο με κανελα και μελι

French toast ή γαλλικό τοστ είχα να φάω από πολύ μικρή. Πρόκειται –για όσους δεν ξέρουν- για φέτες ψωμιού εμποτισμένες με ένα μείγμα από αυγό και γάλα που έπειτα τηγανίζονται και σερβίρονται με μέλι, κανέλα …

Food, Home

Lemon pie με βαση από τριμμενο αμυγδαλο και ελαιο καρυδας

Είμαι από τους μεγάλους λάτρεις της σοκολάτας. Εάν μπορούσα να φάω σοκολάτα με σοκολάτα και επιπλέον στρώση σοκολάτας θα το έκανα. Σας ακούγεται υπερβολικό; Τότε δεν σας αρέσει η σοκολάτα. Η αλήθεια είναι όμως πως …

Food, Home

Smoothie με αγγουρι, δυοσμο, μπανανα, μελι και τζιντζερ

Ήρθε η ώρα να αποχαιρετήσουμε τον χειμώνα. Η άνοιξη έρχεται με γρηγορότερους ρυθμούς απ’ ό,τι συνηθίζει και εμείς πρέπει να μπούμε στο κλίμα της εποχής. Τώρα είναι που αρχίζουν να ανθίζουν περισσότερο τα λουλούδια και …

Food, Home

Avocado toast με σος ρικοτα-ταχινι και λιαστες ντοματες

Φρυγανισμένο ψωμάκι με αβοκάντο! Κάπως έτσι ξεκινούν τα όμορφα πρωινά που είσαι λίγο πιο ξεκούραστος από εχθές και λαχταράς να φας κάτι παραπάνω από δημητριακά με γάλα. Το καλούμενο ως “avo-toast” μπήκε στη ζωή των …

Food, Home

Κρεμα βρωμης με κακαο, σιροπι σφενδαμου και πρασινο μηλο

Ποιος δεν θα ήθελε να απολαμβάνει γλυκό σε κάθε γεύμα; Ειδικά εάν είσαι γλυκατζής σαν εμένα, τότε σίγουρα το λαχταράς τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Τι θα έλεγες , λοιπόν, εάν έτρωγες κάτι γλυκό για …

Food, Home

Ρεβυθια με κοκκινη σαλτσα και φετα

Σαν χώρα είμαστε τυχεροί που στην κουζίνα κάθε ελληνικού σπιτιού τα όσπρια υπάρχουν σε αρκετά συχνή βάση. Οι φακές, τα φασόλια γίγαντες, τα πράσινα φασολάκια και άλλα πολλά ανήκουν στα φαγητά που γνωρίζουν οι περισσότερες …

Food, Home

Ψημενη βρωμη (oatmeal) με αποξηραμενα βερικοκα και αμυγδαλα

Μου αρέσουν οι πρωινοί τύποι, είμαι και εγώ μια από αυτούς. Ακόμη παραπάνω μου αρέσουν οι τύποι που απολαμβάνουν το πρωινό τους γεύμα. Είναι μια ιεροτελεστία από μόνο του. Τηγανιτά ή βραστά αβγά, φρούτα εποχής, …

Food, Home

Latte με κουρκουμα (Turmeric), μαυρο τσαι και γαλα αμυγδαλου

Η χρήση των μπαχαρικών στην μαγειρική μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις μεσογειακές και ασιατικές κουζίνες. Τα τελευταία 2 χρόνια περίπου, αρκετά από αυτά τα μπαχαρικά έχουν αναδειχθεί σε υπερτροφές που …

Food, Home

Τρουφες σοκολατας με Grand Marnier

Χριστούγεννα εκτός από λαμπάκια και πολύχρωμες γιρλάντες σημαίνει... φαγητό. Ανοίγουμε βιβλία συνταγών, ψάχνοντας απελπισμένα για μια εύκολη συνταγή για το εορταστικό τραπέζι που δεν θέλει πολύ χρόνο. Κάτι ανάλογο, λοιπόν, για όλους εσάς που τρέχετε …