Στους περισσότερους από εμάς αρέσει να πειραματιζόμαστε στην κουζίνα και να δοκιμάζουμε νέες συνταγές και γεύσεις.
Αν ανήκεις και εσύ σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων και επιπλέον σου αρέσουν οι Ασιατικές γεύσεις, αυτή η Βιετναμέζικη σαλάτα με noodles είναι το γεύμα που πρέπει να δοκιμάσεις.
Θα χρειαστείς:
Για τη Βιετναμέζικη σάλτσα:
3 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου
2-3 κ.σ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
2 1/2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα νερό
1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Για τη σαλάτα:
ένα πακέτο noodles ρυζιού μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες
1 μεγάλο καρότο σε φέτες
μισό αγγούρι σε φέτες
300 γρ. μαγειρεμένο χοιρινό κρέας σε κομματάκια
μία παλάμη κόλιανδρο ή άλλο μυρωδικό ψιλοκομμένο
1/3 της κούπας φιστίκια χοντροκομμένα
Προαιρετικά μπορείς να προσθέσεις 2-3 τηγανισμένα spring rolls
Μέθοδος:
Ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη Βιετναμέζικη σάλτσα σου σε ένα μπολ και άφησε τη στην άκρη – Μπορείς να φτιάξεις μεγαλύτερη ποσότητα και να τη διατηρήσεις στο ψυγείο.
Βράσε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, σούρωσε τα και χρησιμοποίησε κρύο νερό για να τα κρυώσεις. Χώρισε τα noodles σου σε δύο μπολ σερβιρίσματος και βάλε τα toppings σου όπως τα καρότα, το αγγούρι, το κρέας και τα μυρωδικά. Πρόσθεσε τη Βιετναμέζικη σάλτσα και είσαι έτοιμη.
Μπορείς να σερβίρεις με τηγανισμένα spring rolls ή ακόμα να φτιάξεις τα δικά σου τηγανιτά κρεμμύδια που γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα για extra απόλαυση.
