Blissballs! Ή αλλιώς μπάλες απόλαυσης…Αυτό που χρειάζεσαι δηλαδή για να τα βγάλεις πέρα μέσα στην εβδομάδα. Η σκέψη πίσω από τα blissballs είναι ότι μπορείς να έχεις σε μια μικρή μπαλίτσα γεύση, πρωτεϊνη και ευκολία στο snacking. Σκέψου δηλαδή να είσαι στη δουλειά και να σε έχει πιάσει η απογευματινή υπογλυκαιμία. Τι θα κάνεις; Θα φας από κάποιο γλυκό που ίσως να υπάρχει στο χώρο ή θα πάρεις κάποια σοκολάτα ή ρόφημα με σαντυγί και σιρόπια. Ναι, δεν λέω είναι δελεαστικό, αλλά πλησιάζει το καλοκαίρι και πρέπει να εμφανιστούμε στις παραλίες με κάποια αξιοπρέπεια.
Γι αυτό το λόγο διάλεξα να σου δείξω πως μπορείς να φτιάξεις πολύ εύκολα μικρές μπαλίτσες που μπορείς να καταναλώνεις μέσα στην ημέρα (με μέτρο πάντα!), έχοντας πάντα σίγουρη την απόλαυση και τις χαμηλές θερμίδες. Επιπλέον, εξαιτίας του φυστικοβούτυρου, της σκόνης maca (αγαπημένη μου) και της σκόνης πρωτεϊνης, θα σε χορτάσουν και θα σταθεροποιήσουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σου ώστε να μην πέσεις στην επόμενη διατροφική παγίδα που παραμονεύει στο γραφείο.
υλικά (για 14 μπαλίτσες)
1/3 κούπας βραζιλιάνικα καρύδια (Brazilian nuts)
½ κούπα cashews
1/3 κούπας τριμμένο αμύγδαλο
1 κουταλιά σκόνη maca
1 κουταλιά σκόνη πρωτεϊνης
1 κουταλιά ταχίνι
3 κουταλιές φυστικοβούτυρο
10 χουρμάδες μουλιασμένους
Διαδικασία
- Σε ένα καλό επεξεργαστή τροφίμων αναμείξτε τα βραζιλιάνικα καρύδια και τα cashews μέχρι να μείνουν πολύ μικρά κομματάκια από τους ξηρούς καρπούς (για περίπου 5 λεπτά).
- Προσθέστε τη σκόνη maca, την σκόνη πρωτεϊνης και το τριμμένο αμύγδαλο και συνεχίστε το ανακάτεμα.
- Έπειτα, προσθέστε μια κουταλιά ταχίνι, μια κουταλιά φυστικοβούτυρο και τους χουρμάδες (χωρίς το νερό!). Σιγά σιγά θα αρχίζει να κολλάει το μείγμα σας. Προσθέστε και τις άλλες δύο κουταλιές φυστικοβούτυρου και συνεχίστε το ανακάτεμα.
- Όταν το μείγμα θα έχει γίνει πολύ σφιχτό και δεν θα ανακατεύεται άλλο από τον επεξεργαστή τροφίμων σταματήστε. Μεταφέρετε σε ένα μπολ το μείγμα και με τα χέρια σας αρχίστε να πλάθετε μικρές μπαλίτσες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψάκι που θα έχετε καλύψει με χαρτί ψησίματος.
- Όταν πλάσετε όλο το μείγμα σε μπαλίτσες βάλτε το ταψί με τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 1 ώρα ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
Τip: Για τους πιο γλυκατζήδες, μπορείτε να λιώσετε λίγη μαύρη ή λευκή σοκολάτα και να καλύψετε τις μπαλίτσες σας.
Για περισσότερες νόστιμες συνταγές μπορείτε να επισκεφτείτε το blog μου «Μέλι και Κανέλα» στο http://meliandcinnamon.blogspot.com/
