Μας υποδέχτηκαν με ένα τεράστιο τραπέζι στρωμένο με λογιών λογιών καλούδια αλλά και με δύο μεγάλα χαμόγελα. H Χαρά και η Χριστιάννα είναι τα κορίτσια του πρώτου διαδικτυακού ντελίβερι πρωινού και υπόσχονται να σας προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. Στο σπίτι σας!
Ξεκινώντας από τα βασικά μάθαμε ότι η πρωτότυπη αυτή ιδέα ήρθε από τη Χριστιάνα που κατάγεται από το Βέλγιο. “Εκεί υφίσταται το delivery πρωινού για μια οικογένεια κάποια ιδιαίτερη μέρα αλλά και πάρα πολύ ως δώρο. Υπήρχε ένα κενό στην αγορά την ελληνική και έτσι αποφασίσαμε με τη Χαρά να το προσπαθήσουμε. Και η προσπάθεια έχει βέβαια αποδώσει ιδιαίτερα. Το προωθούμε σε όλα τα μέσα. Η αλήθεια είναι ότι είναι κάτι καινούριο. Ο Έλληνας δεν το χει συνηθίσει. Ενώ θεωρεί δεδομένο ότι το βράδυ μπορεί άνετα να παραγγείλει κάτι, το πρωί όχι. Σε αυτό τον τρόπο σκέψης θέλουμε να τον βάλουμε. Από κει και πέρα και σαν δώρο είναι πολύ πρωτότυπο, σε όλες τις περιπτώσεις. Στην καινούρια μαμά στο μαιευτήριο ας πούμε, γιατί να της πας απλά ένα φορμάκι και να μην πας ένα ολοκληρωμένο πρωινό να ευχαριστηθεί και η ίδια; Στη φίλη μας, γιατί να της πάρουμε ένα ακόμα κολιέ αντί να της προσφέρουμε μια εμπειρία;”
Ο στόχος μας είναι να κάνουμε τη μέρα σας ιδιαίτερη.
“Έχουμε δημιουργήσει 27 πρωινά, έχουμε καλύψει μία μεγάλη γκάμα, γενέθλια, γάμους (το just married), τα καθημερινά για την οικογένεια, για το ζευγάρι για τα παιδιά, για το γραφείο, για ιδιαίτερες περιπτώσεις όπως το σαρακοστιανό που είχαμε για τη νηστεία, του Αγίου Βαλεντίνου, τώρα έχουμε το ανοιξιάτικο. Για κάθε εποχή βγάζουμε κάτι καινούριο.“
Muffin ομελέτας, scrumbled eggs, κοτοσαλάτες, βουτήματα, κρουασανάκια, φρούτα, μηλόπιτες, τυριά και αλλαντικά, pancakes, ζαμπονοσαλάτα, ψωμάκια φρεσκοζυμωμένα και λιχουδιά για κάθε γούστο.
“Θέλουμε να υπάρχει μια ποικιλία από τα πάντα. Και γλυκά και αλμυρά. Είναι όλα μελετημένα διατροφικά και απολαυστικά. Να είναι ένα ισορροπημένο πρωινό και να ταιριάζουν οι γεύσεις. Δε μπορείς να βάλεις τρία είδη μπισκότων και να μη βάλεις κρουασάν. Δε μπορείς να μη βάλεις γαλακτοκομικά. Υπάρχουν και τα ιδιαίτερα βέβαια που έχουν τη σαμπάνια και το σολομό τους, αλλά και την τούρτα στα γιορτινά πρωινά. Υπάρχει ένα πρωινό για τους λάτρεις της σοκολάτας που λέγεται Sweet Chocolate και έχει μόνο σοκολάτα! Για να βρεις όμως 15 διαφορετικά πράγματα σοκολατένια έχουμε προσπαθήσει τα πάντα. Κάνουμε συνέχεια δοκιμές και πειράματα, δοκιμάζουμε νέες συνταγές συνεχώς.”
Λειτουργούν εδώ και 4 μήνες, από το Γενάρη και μέχρι τώρα το feedback είναι εξαιρετικό! “Ακούμε πάρα πολύ καλά σχόλια και χαιρόμαστε ιδιαιτέρως.. Μας λένε για τους συνδυασμούς, για τις ποσότητες, για τις γεύσεις. Μέχρι και σεφ μας στέλνουν συγχαρητήρια. Πώς να μην είσαι περήφανος για κάτι τέτοιο, όταν όχι μόνο προσπαθείς αλλά έχεις κ το αποτέλεσμα που θέλεις. Έχουμε και σταθερούς πελάτες, παίρνουν και ξαναπαίρνουν για να δοκιμάσουν και κάτι άλλο. Εντυπωσιάζονται πάρα πολύ η αλήθεια είναι. Το να παραλαμβάνεις το πρωινό σου έτοιμο και απλά να το απολαμβάνεις είναι τρομερή ευκολία και εμπειρία.”
Αυτή τη στιγμή μιλάμε και με πολλές επιχειρήσεις που θα ήθελαν να παραλαμβάνουν τα πρωινά μας αλλά και να τα στέλνουν δώρα στους εργαζόμενους. Προσπαθούμε να κάνουμε πολλές προσφορές, έχουμε βγάλει και ένα κουπόνι αυτή τη στιγμή που δίνει μία έκπτωση.
Η Χριστιάνα είχε πάντα σχέση με τη μαγειρική, ήταν η αγάπη της η κουζίνα. η Χαρά το χει με τη διακόσμηση και έτσι έκαναν τον τέλειο συνδυασμό. Το χόμπι τους, επάγγελμα δηλαδή. “Το κοινό μας είναι άνθρωποι όλων των τύπων, όλων των ηλικιών. Ακόμη και αυτοί που έχουν προσωπικό. Μπαίνετε στο site μας, διαλέγετε το πρωινό που θέλετε και κάνετε την παραγγελία και εμείς σας τη φέρνουμε σε όποιο χώρο επιθυμείτε.“
Έχουν έναν υπέροχο χώρο, γλυκό σαν τα κέικ και τα χαμογελά τους και τις ρωτάμε γιατί δε βάζουν και κάποια τραπέζια να σερβίρουν πρωινό και στο μαγαζί. Αρνούνται. “Όλα γίνονται στη στιγμή. Αυτό που θέλουμε να προωθήσουμε είναι το delivery πρωινό στο σπίτι, εκεί ρίχνουμε όλο το βάρος. Επίσης υπάρχουν πάρα πολλά μαγαζιά που σερβίρουν πρωινό. Εμείς θέλουμε το ιδιαίτερο. Το πρωινό στο σπίτι σας. Όλα παρασκευάζονται και προετοιμάζονται στο εργαστήριό μας, Ζησιμοπούλου 59. Όλα φεύγουν από εδώ. Τα πάντα είναι χειροποίητα. Κάνουμε και κάποιους μπουφέδες breakfast και lunch που μπορούμε να καλύψουμε 15-20 άτομα. Άλλο να σου φέρνουν σπίτι ένα κούκις, μία τυρόπιτα, έναν καφέ και ένα χυμό και άλλο να σου φέρνουν μια εμπειρία.”
“Έχουμε λύσει όλα τα πρακτικά θέματα, διατηρούμε τα φαγητά μας ζεστά και κρύα ανάλογα. Μας στεναχωρεί βέβαια που δε μπορούμε να εντάξουμε στο menu μας κάποια πράγματα όπως το τηγανητό αυγό, το οποίο αν δε φας στα πρώτα πέντε δέκα λεπτά δεν είναι ωραίο. Ή ένα ωραίο bacon. Επιλέγουμε φαγητά που θέλουμε να φτάνουν στον καταναλωτή ακριβώς όπως φεύγουν από εδώ.” Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να παραγγείλετε 24 ώρες πριν, είτε τηλεφωνικώς είτε (κυρίως) από το site. Τα κορίτσια το ετοιμάζουν, το πακετάρουν και σας το παραδίδουν μέχρι τις 12 το μεσημέρι.
“Τα πρωινά μας παραδίδονται έτοιμα σε κουτιά πολυτελείας, συνοδεύονται από κάποια καλαθάκια, ξύλινους δίσκους ή ξύλινα κασόνια και έρχονται πλήρεις στην πόρτα του σπιτιού σας. Από κει και πέρα το παραλαμβάνετε και το απολαμβάνετε. “Ότι υπάρχει σε ένα κουτί, από κούπες, μαχαιροπήρουνα, σουπλά, μπουκάλια, όλα μένουν στον παραλήπτη. Για να ετοιμαστεί ένα μέσο πρωινό χρειάζεται 3 με 3,5 ώρες. Από το μπισκότο που θα μπει στο φούρνο, το κέικ, το ψωμάκι, μέχρι που θα μπουν στο μεταφορικό μέσο. Ακόμα και τα χρώματα που μπαίνουν σε κάθε πρωινό είναι μελετημένα. Και οι συσκευασίες είναι φτιαγμένες από εμάς. Το σακουλάκι του ψωμιού, τα φιογκάκια, τα κορδελάκια όλα μελετημένα και σχεδιασμένα. Έχουμε φτιάξει και μαντηλάκια με το λογότυπό μας. Θα φτιάξουμε και μαγνητάκια.”
Επόμενοι στόχοι;
Είμαστε Νότια Προάστια και παραδίδουμε σε όλη την Αττική, θα θέλαμε ένα μαγαζί και στα Βόρεια Προάστια. Ελπίζουμε μέχρι τον επόμενο χρόνο να το χουμε καταφέρει. Έχουμε φτάσει μέχρι και Πόρτο Ράφτη και Πάρνηθα. Στα άμεσα σχέδιά μας είναι να φτιάξουμε ένα πρωινό χωρίς γλουτένη. Είναι δύσκολο όμως γιατί θέλει μεγάλη προσοχή, είναι πολύ ευαίσθητο θέμα. Παραδίδουμε και Κυριακή! Σας το λέμε γιατί μας ρωτάνε πάρα πολύ συχνά. Είναι δυνατόν να μην παραδίδουμε την Κυριακή που είναι όλοι στο σπίτι;; Είμαστε 365 μέρες ανοιχτά. Μόνο την Κυριακή του Πάσχα δεν είχαμε παραγγελίες, σουβλίσαμε άνετα. (γέλια).
