Η Μέση Ανατολή είναι συνυφασμένη με τις ανοιχτές αγορές και τα παζάρια. Αμέτρητος κόσμος, χρώματα, μυρωδιές και ένα δυνατό βουητό σε μια γλώσσα που δεν καταλαβαίνεις. Μπαχαρικά, φρούτα, κρέατα, ψάρια, γλυκά, ρούχα και ότι άλλο μπορεί να σκεφτεί ο ανθρώπινος νους, θα τα βρείς εκεί. Υπάρχει καλύτερο μέρος άραγε για να γνωρίσει κανείς την κουλτούρα της εκάστοτε περιοχής; Αυτήν την ερώτηση έκανα και εγώ στον εαυτό μου βρισκόμενος στο Τελ Αβίβ.
Μπορεί φαινομενικά το Ισραήλ να είναι μια σύγχρονη χώρα, γεμάτη ουρανοξύστες και μοντέρνα κτίρια, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι απαρνείται την παράδοση και την ιστορία της ευρύτερης περιοχής. Το Τελ Αβίβ λοιπόν, ως μια πόλη της Μέσης Ανατολής που σέβεται τον εαυτό της, διαθέτει αρκετές ανοιχτές αγορές, με μεγαλύτερη και διασημότερη την Carmel Market (Shuk Hacarmel).
Η συγκεκριμένη αγορά γεννήθηκε μάλιστα έντεκα χρόνια πριν από την επίσημη δημιουργία της πόλης, ούσα έτσι αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της. Παρόλο που ένα μεγάλο μέρος του σύγχρονου εμπορίου έχει μεταφερθεί στα μοντέρνα εμπορικά κέντρα και στο διαδίκτυο, η συγκεκριμένη αγορά εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Τις ημέρες πριν το Shabbat (κάτι σαν τη δική μας Κυριακή), Πέμπτες και Παρασκευές δηλαδή, θα βρείτε πολλούς ντόπιους να κάνουν τα ψώνια της εβδομάδας, καθώς επίσης αμέτρητους τουρίστες να πηγαίνουν πάνω κάτω στα δαιδαλώδη στενάκια της.
Η Carmel Market βρίσκεται έξω από το κέντρο του Τελ Αβίβ, την Παλιά Τζάφα και για να την προσεγγίσεις θα χρειαστείς κάποιο λεωφορείο ή ταξί. Περιηγήσου στα εκατοντάδες στενά δρομάκια, που είναι γεμάτα με πάγκους που πουλούν ότι μπορείς να φανταστείς, προσέχοντας όμως πάντα τα προσωπικά σου αντικείμενα. Μη διστάσεις να δοκιμάσεις φρέσκα φρούτα, φυσικούς χυμούς (προτείνω ροδιού), ξυρούς καρπούς, σιροπιαστά γλυκά, χαλβά και κάντε παζάρια με τους πωλητές μέχρι τελικής πτώσης.
Τέλος, η Carmel Market θεωρείται από τους ντόπιους ως το καλύτερο σημείο για να φας τοπικό street food. Πέραν από τις παραδοσιακές λιχουδιές, όπως τα φαλάφελ, χούμους, σαουάρμα και shakshuka, προτείνω να βρείτε τον Koby και να δοκιμάσετε burika. Θα καταλάβετε τον πάγκο του, Burika Center, από τους δεκάδες ανθρώπους που συνωστίζονται γύρω του, για να δοκιμάσουν αυτό το διάσημο τηγανητό πιτάκι με αυγό και πατάτα.
