Αν ρωτήσεις τον Σάββα Πούμπουρα τι θα έγραφε στην επαγγελματική του κάρτα θα σου πει “δεν έχω τίτλο, κάνω όλα όσα μου αρέσουν”.

Δεν υιοθετεί τον ρόλο του παρουσιαστή, ούτε του ραδιοφωνικού παραγωγού αλλά ούτε και του influencer. “Αν μπορώ να επηρέασω κάποιον με τον τρόπο μου, τότε χαίρομαι” λέει. «Σκέψου, δεν έχω καν βιογραφικό».

Όταν η κόρη του αναρωτήθηκε τι αρέσει στον μπαμπά της να κάνει εκείνος της απάντησε ότι του αρέσει να μαγειρεύει για τους φίλους και την οικογένεια, να συζητάει τα προβλήματα των φίλων και να βρίσκει μαζί τους λύσεις.

Με λίγα λόγια ο Σάββας θέλει να περνάνε καλά οι γύρω του είτε είναι με ένα καλό sandwich στο χέρι είτε με μία ουσιαστική κουβέντα.

Αγάπησε τα sandwich από τότε που ο πατέρας του τον καλούσε μαζί με την αδερφή του στην πισίνα του ξενοδοχείου που δούλευε και τους κερνούσε club sandwich. O πατέρας του ήταν εκείνος που του μετέδωσε την αγάπη του για το φαγητό καθώς έψηνε ψωμί και μαγείρευε συχνά. Για τον Σάββα το sandwich δεν είναι απλά μία πρόχειρη λύση φαγητού αλλά ωραία υλικά που έχουν μπει ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί, με αγάπη.

Νιώθω ότι αντιμετωπίζεις την παρασκευή ενός sandwich σχεδόν με ρομαντικό τρόπο, μην πω ερωτικό. Ποιο κομμάτι απολαμβάνεις περισσότερο; Την προετοιμασία των φαγητών στα videos, όταν τρως όσα ετοίμασες μετά ή τα σχόλια και την αποδοχή των followers και φίλων;

Πρώτα διαλέγω την προετοιμασία. Ειδικά τις μέρες που δεν αισθάνομαι καλά η “θεραπεία” μου είναι να φτιάξω κάτι, να μαγειρέψω ένα φαγητό. Η προετοιμασία ενός φαγητού με βγάζει από τις μαυρίλες. Φυσικά απολαμβάνω το να φάω αυτό που έχω φτιάξει αλλά και να το μοιραστώ.

Τρώγονται όντως όλα όσα φτιάχνεις με τη πρώτη δοκιμή;

Ναι. Δεν κάνω ηλίθια πειράματα. Δοκιμάζω πράγματα αλλά εντός πλαισίων.

Τι είδους πρώτη εντύπωση πιστεύεις ότι δίνεις στους ανθρώπους;

Δεν ξέρω. Πλέον δεν με νοιάζει. Βέβαια ωραία όλα τα τσιτάτα που λένε να μη δίνουμε σημασία στη γνώμη των άλλων, αλλά δεν φτάνεις εύκολα σ αυτό. Θέλει χρόνια εσωτερικής αναζήτησης αυτό. Πλέον λέω ότι δεν με ενδιαφέρει. Προσπαθώ να δίνω τον καλύτερο εαυτό μου σε εκείνους που θέλω κι όπου δεν θέλω να μοιραστώ κομμάτια του εαυτού μου δεν αφήνω περιθώρια.

Σάββας και ταξίδια;

Αυτά που ανεβάζω θέλω να βοηθούν τους άλλους να ξεφύγουν. Ένα ωραίο τοπίο, μία πληροφορία για ένα ταβερνάκι. Προτείνω οποιοδήποτε μέρος έχει ησυχία, ωραίο φαγητό και λίγη ιστορία να προσφέρει. Ένα αγαπημένο μέρος που τα συνδυάζει όλα είναι η Νίσυρος, μ’ αρέσει να δείχνω προορισμούς. Μ’ αρέσει να ταξιδεύω και σίγουρα μελλοντικά θα σχεδιάσουμε ένα ταξίδι με τροχόσπιτο.

Αν έπρεπε να τρως για δέκα μέρες το ίδιο ακριβώς sandwich τι θα έβαζες μέσα;

Δύο χοντροκομμένες φρυγανισμένες φέτες ψωμί, γραβιέρα, δύο μεγάλες φέτες ντομάτα και μαγιονέζα. Απλές, καθαρές γεύσεις. Τίποτα λιωμένο, αγνές υφές.

Ποιο είναι το νούμερο ένα μυστικό για το τέλειο sandwich;

Το βούτυρο στο ψωμί του τοστ τα αλλάζει όλα. Μπόλικο βούτυρο έξω από ψωμί, είναι μεγάλη υπόθεση στο τοστ αλλά το μεγάλο μυστικό είναι να φτιάξεις ένα τοστ και να βάλεις μέσα ό,τι γουστάρεις. Και φυσικά να το φτιάξεις με αγάπη.

Πώς πίνεις τον καφέ σου; 

Σκέτο. Μαύρο. Απλό, καθαρό καφέ.

Τι πιστεύεις ότι είναι τελικά πραγματικά σημαντικό στη ζωή;

Το μόνο πράγμα που ξέρουμε για το μέλλον είναι ότι θα πεθάνουμε. Είναι τόσο σημαντικό να το καταλάβουμε αυτό: μία μέρα αργά ή γρήγορα δεν θα είμαστε εδώ. Και το δεύτερο πιο σημαντικό πράγμα που θέλω να θυμάμαι είναι ότι τα προβλήματα είναι part of life. Η ζωή είναι επίλυση προβλημάτων και τα προβλήματα είναι μόνο μέρος της. Κάθε μέρα λύνουμε προβλήματα. Και πολλά λεφτά να βγάζεις πάλι προβλήματα καλείσαι να λύσεις. Είναι σημαντικό τελικά να ζούμε τη ζωή όπως έρχεται.

Σάββα, έχεις μία προσωπική φιλοσοφία που καθορίζει την οπτική σου για τη ζωή;

Κοίτα τη δουλειά σου. Δεν έχεις ιδέα τι περνάει ο διπλανός σου, αν είναι άρρωστος, αν πεινάει, τι προβλήματα έχει. Πιάνουν το πληκτρολόγιο και δεν έχουν ιδέα τι προβλήματα μπορεί να έχει εκείνος που σχολιάζουν. Το ”κοίτα τη δουλίτσα σου μεγάλε” είναι η δική μου φιλοσοφία.

Έχω την αίσθηση ότι δεν θα επιτρέψεις ποτέ στον εαυτό σου να γίνει βαρετός. 

Είμαι σίγουρα βαρετός για κάποιους. Σημασία έχει να σε ενδιαφέρει η άποψη εκείνων που θέλουμε να επικοινωνούμε. Δεν θα προσπαθήσω να μη γίνω βαρετός. Ξέρω ότι αν τα lifestyle μας ταιριάζουν θα ταιριάξουμε κι εμείς. Ένας φυσιολογικός άνθρωπος είμαι αλλά δεν αφήνω τον εαυτό μου να βαρεθεί. Θέλω συνέχεια να κάνω νέα, διαφορετικά πράγματα, να δοκιμάσω όλα εκείνα που γουστάρω. Πότε θα τα κάνω;

Ποια συμβουλή δίνεις στην κόρη σου; 

Μην δέχεσαι συμβουλές από κανέναν. Η βάση αυτού είναι ότι δεν μπορεί κανείς να συμβουλεύσει κανέναν. Δεν ξέρω τη ζωή του άλλου, δεν έχουμε κάνει τα ίδια πράγματα στη ζωή μας. Μόνο οι ίδιοι μπορούμε να βοηθήσουμε τους εαυτούς μας.

Έχεις τη δυνατότητα να πιεις καφέ με κάποιον ποιον καλείς; 

Τον Μάθιου Μακόναχι. Είναι σοφός. Διάβασα το βιβλίο του σε δύο μέρες, ο άνθρωπος αυτός πήγε στη ζωή του όπως τον πήγε τον κύμα. Είναι εκείνος που μπορεί να εμπνεύσει όποιον έχει χάσει τον δρόμο του. Θα ήθελα να βρεθώ μαζί του να τον ακούω. Να μου μιλήσει για τη ζωή του, να μου μιλήσει για τον εαυτό του, θέλω να τον ακούω και να του κάνω ερωτήσεις.

Μας φιλοξένησε το κατάστημα Starbucks (Μιχαλακοπούλου 27, Αθήνα).

Φωτογραφίες: Ραφαήλ Φωτόπουλος