Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μία αχνιστή, αλμυρή σούπα – ειδικά όταν οι εξωτερικές θερμοκρασίες πέφτουν. Βέβαια στην περίπτωσή μας, δεν έχουμε απολαύσει ακόμα τα πρώτα κρύα, αλλά το βράδυ που η θερμοκρασία πέφτει και ψάχνεις κάτι ελαφρύ για να φας, η σούπα είναι ό,τι πρέπει!
Ευτυχώς, ακόμα και στις πιο ελαφριές σούπες, έχεις τη δυνατότητα να προσθέσεις ζωικές ή/και φυτικές πρωτεΐνες για να μετατρέψεις τη σούπα σου σε ένα πλούσιο γεύμα που όχι μόνο σε ζεσταίνει, αλλά στην πραγματικότητα κρατάει την πείνα μακριά.
Πόση πρωτεΐνη χρειάζεσαι;
Η μέση ενήλικη γυναίκα χρειάζεται 47 έως 75 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, ενώ οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται περίπου 60 έως 90 γραμμάρια πρωτεΐνης. Απλά βεβαιώσου ότι περίπου το ένα τρίτο του πιάτου ή του μπολ σου αποτελείται από πρωτεΐνη κι έτσι, θα προετοιμάσεις τον εαυτό σου για άφθονη πρόσληψη.
Άλλωστε, η πρωτεΐνη υπάρχει σε πολλές μορφές, όπως κρέας, πουλερικά, αυγά και θαλασσινά, καθώς και σε φυτικά συστατικά όπως φασόλια, μπιζέλια, φακές, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σόγια. Και προσοχή, λάτρεις των υδατανθράκων: Μην ξεχνάς τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία προσφέρουν και κάποια πρωτεΐνη.
Και πάμε τώρα στις συνταγές:
Σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και noodles
Όταν μιλάμε για κοτόπουλο, τότε μιλάμε για σίγουρη πρωτεΐνη. Ένα comfort πιάτο που θυμίζει την κλασική κοτόσουπα της μαμάς, μπορεί να γίνει το τέλειο μεσημεριανό ή βραδινό, τις ψυχρές μέρες του χειμώνα.
Λευκή φασολάδα με μέτρια φασόλια
Οι vegan σούπες δεν χρειάζεται να είναι άνοστες ή βαρετές. Η απόδειξη βρίσκεται σε αυτή τη φασολάδα, η οποία παίρνει την πρωτεΐνη της από λευκά φασόλια – με πολλές χορταστικές φυτικές ίνες, επίσης. Οι φυτικές πρωτεΐνες μπορούν να οδηγήσουν στον κορεσμό εξίσου καλά με τις ζωικές.
Σούπα από φακές και σέσκουλα με πατατάκια κολοκύθας-Cheddar
Σούπα αλλά κάτι σε πιο φανταχτερό; Το ‘χω! Αυτή η συνταγή συνδυάζει φασόλια, φακές, δημητριακά ολικής αλέσεως και σπόρους, τα οποία μαζί περιέχουν και τα εννέα αμινοξέα που απαιτούνται για να αποτελέσουν μια πλήρη πρωτεΐνη. Επιπλέον, η γαρνιτούρα με σπόρους κολοκύθας και τραγανό τσένταρ προσθέτουν στη σούπα υγιεινά λιπαρά.
Σούπα Μινεστρόνε
Η προσθήκη της κονσέρβας κόκκινων φασολιών, θα προσθέσει την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι σε ένα γεύμα και θα σε χορτάσει χωρίς αμφιβολία.
Κρεατόσουπα με μοσχάρι και λαχανικά
Τίποτα δε φαντάζει τόσο χορταστικό όσο το μοσχαρίσιο κρέας. Αυτή η σούπα γεμάτη λαχανικά, περιέχει την κατάλληλη ποσότητα πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών για να την καταναλώσεις είτε μια κρύα μέρα είτε αν νιώσεις ότι πας να αρρωστήσεις! Μπορείς να βάλεις κατεψυγμένα λαχανικά για να εξοικονομήσεις χρόνο.
Ψαρόσουπα
Το κοκκινόψαρο της συνταγής μπορεί επάξια να σε καλύψει στην κατανάλωση πρωτεΐνης αλλά εκτός από αυτό είναι και ένα πεντανόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια και ένας εξαιρετικός τρόπος να μαγειρέψεις το ψάρι, αντί για τα συνηθισμένα.
Σούπα πίτσα pepperoni σε μπολ ψωμιού
Μια απλή πίτσα που τρώγεται με κουτάλι μέσα από ένα μπολ ψωμιού, και είναι σίγουρα καλύτερο από ένα κουτί πίτσας. Το πεπερόνι και η παρμεζάνα ενισχύουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οπότε θα μείνεις ικανοποιημέν@ μετά το φαγητό για αρκετή ώρα.
