Οι χυμοί περιέχουν συμπυκνωμένη ποσότητα βιταμινών και μάλιστα ένα ποτήρι μπορεί να ισοδυναμεί με αρκετά φρούτα και λαχανικά. Αν έπρεπε όμως, να επιλέξουμε αν θα φάμε τα φρούτα και τα λαχανικά ή αν θα τα πιούμε, τότε η πρώτη επιλογή είναι καλύτερη.
- οι φυτικές ίνες ή τέλος πάντων η πλειοψηφία τους, χάνεται στους χυμούς. Εκτός από το ότι είναι περισσότερο χορταστικό να φάμε κάτι στέρεο από κάτι υγρό, οι φυτικές ίνες είναι αυτές που θα βοηθήσουν πολύ στον κορεσμό. Το να μασάμε επίσης, δίνει το σήμα στον εγκέφαλο πως χορτάσαμε. Σε περίοδο δίαιτας λοιπόν, είναι ξεκάθαρα προτιμότερο το αρχικό τρόφιμο
- οι χυμοί δίνουν άμεσα ενέργεια, αλλά τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και συνεπώς μικρότερη αύξηση του σακχάρου. Αυτό σίγουρα μας δίνει περισσότερη αντοχή και διάρκεια
- τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά βοηθούν επίσης, στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου
- αποτελούν πιο «κανονικό» γεύμα από τους χυμούς, με λίγες ωστόσο θερμίδες
- είναι πιο εύκολο και ρεαλιστικό να κουβαλήσουμε 2 μήλα και 2 καρότα από το να ψάχνουμε για φρεσκοστυμμένο χυμό
- ψυχολογικά και μόνο, ειδικά για όσους βρίσκονται σε περιορισμό λόγω δίαιτας, το να φάει κανείς ένα πιάτο μαρούλι (17 θερμίδες) θα τον κάνει να αισθανθεί καλύτερα από μια πορτοκαλάδα (120 θερμίδες)
Σίγουρα οι χυμοί είναι μια καλή λύση για όποιον δε θέλει ή δεν προλαβαίνει να φάει τα φρούτα του και τα λαχανικά του, αλλά ας είναι καλύτερα το plan Β της καθημερινότητά μας!
Υπάρχει βέβαια και το plan C που είναι τα smoothies τα οποία διατηρούν τις περισσότερες από τις ιδιότητες των φρούτων και των λαχανικών, αν και είναι και αυτά υγρά.
www.facebook.com/grafeiodiatrofis | www.instagram.com/kliodim
