Τα αυγά είναι μια νόστιμη και υγιεινή τροφή, αρκετά εύκολη να την εντάξεις στην καθημερινότητά σου. Είναι εύπεπτα και με λίγες θερμίδες. Περιέχουν βιταμίνες Α, B6, B12, D (η οποία βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου) και Ε. Επίσης, περιλαμβάνουν πολλά σημαντικά διατροφικά στοιχεία, όπως μέταλλα, αμινοξέα, πρωτεΐνες (οι οποίες αποκαθιστούν τον μυϊκό ιστό και περιορίζουν τη μυϊκή απώλεια), σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, ο συνδυασμός σεληνίου και ψευδαργύρου που υπάρχει στα αυγά λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, απομακρύνοντας τις βλαβερές ουσίες από το σώμα. Επιπλέον, ο κρόκος από το αυγό έχει Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία των κυττάρων. Αλλά τα αυγά ωφελούν και την ψυχική υγεία, ενισχύοντας την καλή διάθεση. Αυτό εξαιτίας της τρυπτοφάνης, που προκαλεί μεγαλύτερη παραγωγή σεροτονίνης (γνωστή και ως ορμόνη της ευτυχίας).
Γιατί είναι καλό να τρως ένα αυγό πριν κοιμηθείς;
Όπως ισχυρίζεται ο φυσιοπαθητικός ιατρός Nick Bitz στο περιοδικό Well + Good, η κατανάλωση αυγού έχει ένα ακόμα σημαντικό όφελος. Ιδιαίτερα αν το καταναλώσεις βράδυ (καλύτερα βραστό, ποσέ ή τηγανισμένο μόνο από την κάτω πλευρά). Καθότι πηγή πρωτεΐνης σε βοηθάει να κοιμάσαι καλύτερα.
Η εξήγηση είναι απλή. Λίγη πρωτεΐνη το βράδυ πριν πας για ύπνο – περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο ισοδυναμεί με ένα αυγό – βοηθάει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Κάτι πολύ σημαντικό κυρίως για τις γυναίκες, αφού είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη ρύθμιση της γλυκόζης. Όταν η γλυκόζη είναι απορρυθμισμένη, το σώμα παράγει κορτιζόλη (την ορμόνη του στρες), η οποία μπορεί να σε ξυπνήσει.
Αν τώρα έχεις ενδοιασμούς για την καθημερινή κατανάλωση εξαιτίας της ενοχοποίησής τους για την αύξηση της χοληστερίνης, ήρθε η ώρα να αλλάξεις γνώμη. Έχει φανεί οτι η χοληστερόλη του αυγού επηρεάζει ελάχιστα τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Μάλιστα τα αυγά έχουν αρκετή ποσότητα λεκιθίνης. Η λεκιθίνη αποτελεί ένα λιπίδιο που προστατεύει από τη χοληστερίνη, αφού λειτουργεί ως αντίβαρο, με αποτέλεσμα η αύξησή της να ελαχιστοποιείται. Κατά συνέπεια, εφόσον ακολουθείς μια υγιεινή διατροφή (το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα λιπαρά σε βλάπτουν περισσότερο), μπορείς να συμπεριλάβεις τα αυγά σε αυτήν.
Τι μπορείς να φας εναλλακτικά, για να πάρεις αυτά τα 6γρ. πρωτείνης;
Μόλις 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, λοιπόν, μπορούν να σε κάνουν να κοιμάσαι όλη τη νύχτα. Σε περίπτωση όμως που δε σου αρέσουν τα αυγά – ή δεν είσαι ιδιαίτερα πρόθυμη να κάνεις ομελέτα βραδιάτικα – υπάρχουν επιλογές. Δοκίμασε μια χούφτα κάσιους ή μια μεγάλη κουταλιά γιαουρτιού. Άλλη επιλογή είναι μισό φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια. Όλα τα παραπάνω θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα στην ποιότητα του ύπνου σου, αφού αποτελούν μια μερίδα πρωτεϊνών.
