H ευκολία αυτού του πιάτου με τη ψεύτικη ”μακαρονάδα” είναι ότι τα λαχανικά που θα χρειαστείς τα έχεις ήδη και δεν χρειάζονται τίποτα πέρα από πλύσιμο (μόνο τα ντοματίνια) και κόψιμο στη μέση. Αυτά που θα σου πάρουν μισό λεπτό παραπάνω είναι το κρεμμυδάκι και ο βασιλικός.
Θα χρειαστείς:
– 250γρ μανιτάρια
– ένα πακέτο ντοματίνια – 6 σκελίδες σκόρδο – ένα ματσάκι βασιλικό – 1 κρεμμυδάκι – ελαιόλαδο – noodles αυγού – τυρί πεκορίνοΣε μέτρια θερμοκρασία, ζέστανε το ελαιόλαδο και πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σόταρε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια πρόσθεσε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μαγείρεψε 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά με μία ξύλινη κουτάλα. Παράλληλα βράσε τα noodles περίπου 4 λεπτά ή όσο αναγράφει η συσκευασία.
Στράγγισε τα noodles, πρόσθεσε τα λαχανικά, περίχυσε λίγο ελαιόλαδο και πασπάλισε με το πεκορίνο.
