Το γεύμα που έχει γίνει πλέον σχεδόν συνήθεια τα σαββατοκύριακα, το brunch, κρύβει θερμιδικούς και ποιοτικούς κινδύνους. Κι όμως, υπάρχουν σπιτικές εναλλακτικές που θα σε χορτάσουν και θα σε ενθουσιάσουν γευστικά:
• smoothie bowl (1/2 γιαούρτι με ½ μπανάνα στο μπλέντερ και topping 1 κουτ. της σούπας μούσλι και τρίμματα από ένα μπισκότο χωρίς ζάχαρη ή ένα λουκούμι ψιλοκομμένο) • acai bowl (σαν το smoothie bowl με προσθήκη acai powder) στο οποίο ταιριάζει πολύ η τριμμένη καρύδα και οι ξηροί καρποί • burger με ψωμάκι ολικής άλεσης, φιλέτο γαλοπούλας, ντομάτα, μαρούλι, 1 φέτα τυρί και κέτσαπ ή μουστάρδα (αν γλιτώσεις και το ένα ψωμάκι θα είναι ακόμα καλύτερα) • wrap με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ψητά λαχανικά και τυρί με χαμηλά λιπαρά, στο οποίο αντί για πίτα μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα φύλλο μαρουλιού ή λάχανου
Τα 3 πιο υγιεινά wraps που έχεις δοκιμάσει
• porridge (1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου, 2 κουτ. της σούπας βρώμη, λίγη τριμμένη σοκολάτα) • 1 κομμάτι σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα • σπιτικό γκουακαμόλε (1/2 αβοκάντο, λίγο κρεμμύδι, μισή ντομάτα, κόλλιανδρο, αλάτι, πιπέρι), σερβιρισμένο με κρακεράκια ολικής άλεσης • ανοιχτό σάντουιτς με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης φρυγανισμένο, τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, άνηθο και λίγο καπνιστό σολωμό • μπρουσκέτα με ψητά μανιτάρια και τυρί κρέμα • Kiss Laurenne στο φλιτζάνι: 1 αυγό, 1.5 κουτ. της σούπας γάλα, 1 κουτ. του γλυκού βούτυρο λιωμένο, 1 φέτα ψωμί του τοστ κομμένη σε μπουκίτσες, 1 κουτ. της σούπας τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, 3-4 ντοματίνια κομμένα σε φέτες, μυρωδικά της προτίμησής σου, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε πρώτα το γάλα με το αυγό και το βούτυρο σε μια κούπα και στη συνέχεια πρόσθεσε το ψωμί και τα μυρωδικά προσπαθώντας να μοιραστούν όλα συμμετρικά. Ψήσε στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό (ή περισσότερο ανάλογα το φούρνο) μέχρι να φουσκώσει λίγο το μείγμα και να φαίνεται ψημένο το αυγό. • pancake μπανάνας: ½ μπανάνα + 1 αυγό χτυπημένο στο μπλέντερ και στη συνέχεια ψημένο σαν τηγανίτα σε αντικολλητικό τηγανάκι. Σερβίρεται με μέλι ή κάποιο βούτυρο από ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Η απλούστερη συνταγή pancakes όλων των εποχών
• smoothie με λαχανικά και φρούτα (οποιοσδήποτε συνδυασμός είναι σωστός) • ομελέτα φούρνου με ασπράδια, μπέικον γαλοπούλας και ντοματίνια • αυγά ποσέ με ψωμί ολικής άλεσης και λίγες φέτες αβοκάντο • burger με μπιφτέκι σολωμού
Κάτι που θα πρέπει να έχεις στο νου σου είναι πως η φωτογραφία που είναι «άξια» για Instagram περιλαμβάνει συνήθως τις διπλές θερμίδες από αυτές που χρειάζεσαι…
www.facebook.com/grafeiodiatrofis | www.instagram.com/kliodim
