Ο πάγκος είναι καθαρός. Πάγος υπάρχει. Διάθεση υπάρχει και πάνω απ’όλα ο επαγγελματισμός. Τα φρούτα έχουν κοπεί καλλιτεχνικά, ματσάκια δυόσμου έτοιμα, μείγματα cocktail σε “μαγικά” μπουκάλια, special σιρόπια και ότι χρειάζεται είναι εδώ.

Ο barman είναι στη πένα. Καθαρός, με περιποιημένο μούσι και ετοιμοπόλεμος.

Μέσα σε λίγα λεπτά έρχονται οι πρώτοι του πελάτες. Ο σωστός barman, ευδιάθετος και με το χαμόγελο στα χείλη, υποδέχεται το ζευγάρι. “Καλωσήρθατε, θα θέλατε να σας προτείνω τα cocktails της ημέρας;” ήταν το πρώτο πράγμα που ήθελε να πει αλλά τον πρόλαβε η κοπέλα λέγοντάς του: -Με συγχωρείτε, φορτιστή i-phone έχετε; -Βεβαίως. Αφού εξυπηρετεί τη κοπέλα, ο νεαρός που τη συνοδεύει ρωτάει: -Κωδικός wi-fi;

Πέρα από το γεγονός ότι το κινητό και τα social media έχουν το πρώτο ρόλο πλέον στη βραδινή διασκέδαση, μια καθημερινή “ευθύνη” του barman είναι να φέρνει πιο κοντά το κόσμο. Σ’αυτή τη περίπτωση, που είναι και η πιο συνηθισμένη, ο πρωταγωνιστής μας προτείνει στη συνέχεια διάφορα cocktails και πιάνει σιγά σιγά τη κουβέντα μαζί τους. Εφόσον υπάρχει και η ανάλογη ανταπόκριση βέβαια, απομακρύνεται με τέτοιο τρόπο ακριβώς την ώρα που το ζευγάρι έχει έρθει ήδη πιο κοντά. Είναι ουσιαστικά ο promoter των σχέσεων καθώς μπορεί να ψυχολογεί τον κάθε άνθρωπο ξεχωριστά.

Η μουσική στο τέρμα, τα χαμόγελα και οι αγκαλιές δίνουν και παίρνουν, η διάθεση στο max και ο barman ευτυχισμένος καθώς πέτυχε το στόχο του.

Η βραδιά κλείνει και όλοι είναι ικανοποιημένοι. Όσον αφορά την επόμενη μέρα, κι αυτή καλή θα είναι. Διάθεση να υπάρχει, στο χέρι μας είναι.

Αλβέρτος Ασκανιάν