Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν πάντα να έχουν κάτι στην κουζίνα τους για να συνοδεύουν τον καφέ τους ή να κερνάνε τους καλεσμένους τους. Αυτό το κάτι μπορεί να είναι σπιτικά μπισκότα, κάποιο γλυκό του κουταλιού ή -πιο συχνά – ένα κέικ.
Εάν ανήκεις και εσύ σε αυτούς τους ανθρώπους, εδώ θα δεις μια υπέροχη συνταγή από το blog mrsolivespoon για ατομικά κέικ με γεύση βανίλια και κακάο.
Υλικά:
- 2 αυγά
- 40ml γάλα
- 60 γραμμάρια βούτυρο καρύδας
- 60 γραμμάρια ζάχαρη καρύδας
- 3 βανιλίνες
- 25-30 γραμμάρια κακάο σκόνη
- 4 γραμμάρια baking powder
- 100-120 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Συνέχισε με το γάλα, τις βανίλιες και το λιωμένο βούτυρο. Σταδιακά ενσωμάτωσε το αλεύρι με το baking powder. Χώρισε το μείγμα στη μέση και στο ένα μπολ πρόσθεσε το κακάο ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί. Μετάφερε το πρώτο μείγμα του κέικ σε όλα τα φορμάκια και στη συνέχεια το δεύτερο με το κακάο.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν και ξεφόρμαρε!
Ανακάλυψε περισσότερε συνταγές στο: mrsolivespoon
