Οι μπάλες ενέργειας είναι η πιο γρήγορη και βολική λύση για ένα υγιεινό απογευματινό σνακ: φτιάχνονται σε 10 λεπτά και διατηρούνται στο ψυγείο για εβδομάδες. Στη συγκεκριμένη συνταγή μπορείς εύκολα να αντικαταστήσεις το χαρούπι με κακάο, πριν όμως βιαστείς να πάρεις την απόφαση, να σου θυμίσω δύο πράγματα για τη θαυματουργή χαρουπόσκονη που θα σε κάνουν να το ξανασκεφτείς: το χαρούπι έχει σχεδόν την ίδια γεύση με το κακάο αλλά 4 φορές περισσότερο ασβέστιο και δεν περιέχει καφεΐνη. Δεν περιέχει καθόλου λίπος και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοχεία. Οκ, αν δε σε έπεισα, μπορείς να αντικαταστήσεις με τη μισή ποσότητα σκόνης ακατέργαστου κακάο.
Υλικά (για περίπου 10-12 μπάλες)
- 1 κούπα αμύγδαλα
- 1 κούπα χουρμάδες
- 2 κτλ της σούπας χαρουπόσκονη (ή 1 κτλ ακατέργαστο κακάο)
- 1 μεγάλη μπανάνα
- 1 κτλ σούπας λιναρόσπορο (προαιρετικά για έξτρα λιπαρά Ω3)
- Σκόνη ακατέργαστου κακάο και σπόρους τσία για την επικάλυψη
Βάζεις τα αμύγδαλα σε μπλέντερ (τύπου μούλτι) και αλέθεις μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάς για περίπου 1 λεπτό μέχρι το μείγμα να γίνει μια ομοιογενής μπάλα. Βγάζεις απο το μπλέντερ και παίρνεις ποσότητα ίση περίπου με μία κουταλιά της σούπας την οποία πλάθεις σε μπάλα. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά νερό για να αραιώσει. Επικαλύπτεις με σκόνη κακάο ή σπόρους τσία και αφήνεις στο ψυγείο για περίπου μια ώρα.
Το λιναρόσπορο, το κακάο και τους σπόρους τσία θα τα βρεις σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
Κορίνα Καραδήμου www.thesauchalife.com www.facebook.com/thesauchalife
