1. Τοποθετούμε τα βρασμένα ρεβίθια σε βαθύ τηγάνι με λίγο λαδι μεχρι να πάρουν χρώμα.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε φρέσκα μανιτάρια τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε και αυτά στο τηγανι με λίγο θυμάρι.
3. Αφου γίνουν και τα μανιτάρια τα βαζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί με τα ρεβίθια.
4. Προσθέτουμε στο μπολ 2 αυγά ½ κούπα  από ψίχα ψωμιού,1/4 κούπας κουκουνάρι,1/4 κούπας παρμεζάνα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε το μείγμα και του δίνουμε μορφή μπιφτεκιού.
6. Τα τοποθετούμε στο τηγάνι μεχρι να πάρουν χρωμα και στη συνέχεια τα βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 400 βαθμούς

Μπορείς να τα δοκιμάσεις με burger ή σκέτα με σαλάτα.