Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για το πιο αρωματικό κέικ λεμονιού που έχεις δοκιμάσει ποτέ.
Τι θα χρειαστείς:
120γρ βούτυρο
¾ κούπας ζάχαρη
2 αυγά, χτυπημένα
ξύσμα και χυμό λεμονιού από 3 λεμόνια
1½ κούπα από αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια baking powder
¼ της κούπας γάλα
½ κούπας άχνη ζάχαρη
Πως θα το φτιάξεις:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και λάδωσε μία φόρμα για κέικ.
Σε ένα μέτριο μπολ χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα. Σταδιακά πρόσθεσε τα αυγά και χτύπησε τα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά. Πρόσθεσε το ξύσμα, το αλεύρι, το baking powder και συνέχισε να ανακατεύεις. Στη συνέχεια ρίξε στο μείγμα 2 κουταλιές από τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα, ανακάτεψε απαλά και τελευταίο βάλε στο μείγμα το γάλα.
Ρίξε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και ψήσε για 45 λεπτά.
Στο μεταξύ ανακάτεψε τον υπόλοιπο χυμό με τη άχνη ζάχαρη για να φτιάξεις το γλάσο.
Μόλις το κέικ έχει ψηθεί άφησε το κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αναποδογύρισε το σε μία βάση και στρώσε μία λεπτή στρώση από το γλάσο.
Το super αρωματικό κέικ είναι έτοιμο να το συνδυάσεις με τον καφέ ή το τσάι σου.
