To σημαντικό που πρέπει να ξέρεις: αυτή η συνταγή δεν αφορά το κλασικό τραγανό μπισκότο και τη σφιχτή γέμιση. Εδώ απλώς ”κλέβουμε” λίγο από το concept των αγαπημένων μπισκότων Oreo και αλλάζουμε το κλασικό μπισκότο με ένα μαλακό, βουτυρένιο, μπισκότο σοκολάτας, γεμιστό με παγωμένο τυρί κρέμα.
O χρόνος που θα χρειαστείς είναι 15 λεπτά για την προετοιμασία και 30 λεπτά μέχρι να ολοκληρώσεις τη συνταγή και να έχεις 15-20 γεμιστά μπισκότα.
Tι θα χρειαστείς:
2 αυγά 3/4 της κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουταλάκι βανίλια 1 πακέτο με cake mix
για το frosting:
225 γρ cream cheese 1/2 κούπα βούτυρο 1 κουταλάκι βανίλια 2 κούπες άχνη ζάχαρη
Πώς θα το φτιάξεις:
Χτύπησε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα. Όταν έρθει η ώρα προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Πλάσε μικρές μπάλες ζύμης και αράδιασέ τις στο ταψί με 2-3 εκατοστά κενό μεταξύ τους. Ψήσε για 8 λεπτά και μόλις είναι έτοιμα άφησέ τα να κρυώσουν.
Φρόντισε οι μικρές μπάλες ζύμης να έχουν όσο το δυνατόν ίδιο μέγεθος ώστε να έχεις ίδια μπισκότα.
Σε ένα μπολ χτύπησε όλα τα υλικά για το frosting και με ένα κορνέ βάλε μικρή ποσότητα στα μισά μπισκότα. Σκέπασε με τα άλλα μισά και απόλαυσε.
