Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για τα αμερικάνικα αφράτα pancakes που βλέπεις στις ταινίες, με το σιρόπι τους, τα φρούτα τους, το bacon τους και τα υπόλοιπά τους.
Τι θα χρειαστείς:
200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ½ κουταλιά baking powder
1 κουταλιά ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
25γρ βούτυρο
200ml γάλα
βούτυρο για το τηγάνι
maple syrup, μπέικον, τυρί, σοκολάτα, berries, ό,τι θες
Πως θα κάνεις τα pancakes
Ανακάτεψε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Φτιάξε μία λακουβίτσα στο κέντρο με το κουτάλι και εκεί ρίξε τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα. Ανακάτεψε καλά το μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.Ζέστανε ένα μικρό τηγάνι και βάλε έναν μικρό κύβο βούτυρο στο κέντρο του. Μόλις αρχίσει να λιώσει μετακίνησε έτσι το τηγάνι ώστε να πάει το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια. Σε μέτρια θερμοκρασία ψήσε μεγάλες κουταλιές από το μείγμα. Ψήσε το κάθε pancake 1-2 λεπτά (σε χαμηλή θερμοκρασία) από τη μία πλευρά και άφησε το να κάνει bubbles στην επιφάνειά του. Αναποδογύρισε και ψήσε για 2-3 λεπτά και από την άλλη πλευρά.
Σέρβιρε τα pancakes στοιβάζοντας τα σε ένα πιάτο και περίχυσε με το topping που θες.
