Οι φυτικές ίνες κατέχουν σημαντική θέση στη διατροφή μας μιας και σχετίζονται με πολλά οφέλη για την υγεία. Ενώ πολλοί από μάς προσπαθούμε να χάσουμε τα κιλά που μας ενοχλούν φαίνεται ότι η κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο μεταξύ άλλων (δυσκοιλιότητα, εκκολπωματίτιδα, καρκίνος του παχέος εντέρου κ.α) και στην παχυσαρκία.
Τι είναι οι φυτικές ίνες (ΦΙ);
Οι φυτικές ίνες είναι ουσιαστικά υδατάνθρακες που δεν αποδίδουν θερμίδες, φτάνουν στο παχύ έντερο άθικτες και δρουν εκεί. Διακρίνονται στις διαλυτές φυτικές ίνες (όσπρια, βρώμη, σίκαλη) και τις αδιάλυτες (προϊόντα ολικής, φλούδες φρούτων, ξηροί καρποί).
Πόσες φυτικές ίνες πρέπει να καταναλώνουμε;
Χρειαζόμαστε περίπου 21-38 γρ. φυτικών ινών καθημερινά προκειμένου να έχουμε τα ευεργετικά οφέλη. Δυστυχώς οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ λιγότερο καθημερινά!
Παραδείγματα τροφών πλούσια σε φυτικές ίνες. Πώς μπορώ να υπολογίζω μόνος/η τις φυτικέ ίνες που καταναλώνω;
- 1 αχλάδι=4γρ φυτικών ινών
- 1 μήλο=3γρ φυτικών ινών
- 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης= 3ω φυτικών ινών
- 100γρ όσπρια= 3γρ φυτικών ινών
- 1 ντομάτα=2γρ φυτικών ινών
- 1 καρότο=3γρ φυτικών ινών
- 1 μπανάνα= 2ω φυτικών ινών
Λάθη που κάνουμε με την κατανάλωση των φυτικών ινών
- Δεν πίνουμε αρκετό νερό κι έτσι οι ίνες δεν μπορούν να δράσουν σωστά.
- Εντάσσουμε απότομα την υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών στη διατροφή μας κάτι που πολλές φορές φέρνει δυσάρεστα αποτελέσματα (νιώθουμε φούσκωμα και πόνο στην κοιλιά). Η λύση σε αυτό είναι να ξεκινάμε σταδιακά (περίπου 5γρ την εβδομάδα).
- Εάν πάσχετε από κάποια πάθηση του γαστρεντερικού (π.χ. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου), συμβουλευτείτε τον ειδικό ιατρό ή διατροφολόγο για να προσαρμόσει το είδος και την ποσότητα των φυτικών ινών που πρέπει να καταναλώνετε!
Και δεν ξεχνάμε τον κανόνα που λέει…eat clean!
Η Dr Σοφία Τσαλουχίδου είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και πτυχιούχος Φυσικής Αγωγής Α.Π.Θ. | Facebook STsalouhidouDietandWellnessCoach | Instagram stsalouhidou
