“Το πρωινό θεωρείται όντως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και μόνο τυχαίο δεν είναι. Ένα καλό πρωινό μας βοηθάει να ξεκινήσουμε την ημέρα μας γεμάτοι ενέργεια, χωρίς να αισθανόμαστε κούραση σωματική και πνευματική.” μάς εξηγεί η Λαμπρίνα Δουλγέρη, διαιτολόγος-διατροφολόγος.

“Επίσης,” προσθέτει, “βοηθάει σημαντικά στην καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους και κατά συνέπεια στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πρωινού γεύματος συμβάλλει στην καλύτερη διαχείριση του σακχάρου με αποτέλεσμα να νιώθουμε καλύτερο κορεσμό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και άρα να μην υπερκαταναλώνουμε επιπλέον θερμίδες στα υπόλοιπα γεύματα.”

Έχουν διαφορά οι ανάγκες ενός ενήλικα με ένα παιδί όσον αφορά τον πρώτο γεύμα;

Σαφώς οι ανάγκες κάθε ατόμου είτε μιλάμε για παιδιά είτε μιλάμε για ενήλικες διαφοροποιούνται ανάλογα το βάρος, την ηλικία, το ύψος, το φύλο, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας και πολλά ακόμη. Σε γενικές γραμμές όμως θα μπορούσαμε να πούμε ότι η σύσταση ενός καλού πρωινού σε μακροθρεπτικά συστατικά είναι ίδια σε παιδιά και ενήλικες.

Τι θα πρέπει να περιλαμβάνει ιδανικά ένα σωστό πρωινό;

Η δομή ενός πλήρες και υγιεινού πρωινού θα πρέπει να περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων. Πιο συγκεκριμένα μία πηγή πρωτεΐνης (αυγό, γάλα, γιαούρτι, τυριά), μία πηγή υδατανθράκων (ψωμί, δημητριακά πρωινού, φρούτα, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη) και καλά λιπαρά(ξηρούς καρπούς, φυστικοβούτυρο, ταχίνι, αvocado, ελαιόλαδο).

Θα μπορούσε να είναι μία φέτα πολύσπορο ψωμί με 1 αυγό βραστό και spread από 1/4 avocado.

Άλλη επιλογή θα μπορούσε να είναι ένα γιαούρτι αγελαδινό/κατσικίσιο με 3 κ.σ. Βρώμη ή δημητριακά πρωινού χωρίς ζάχαρη και 10 αμύγδαλα.

Αν αγαπάς τα πιο γλυκά πρωινά τότε 1 φέτα πολύσπορο ψωμί ή ζέας με 1 κ.γ. Ταχίνι ή φυστικοβούτυρο , 1 κ.γ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών είναι ιδανική λύση!

Για κάποιον που βιάζεται;

Αν βιάζεσαι και δεν προλαβαίνεις να καταναλώσεις το πρωινό σου στο σπίτι μπορείς να επιλέξεις: 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής και να το συνδυάσεις με 1 κεφίρ! Σε κάθε περίπτωση θα το βρεις πολύ εύκολα ενώ θα σε κρατήσει χορτάτη/ο για ώρες!

Αν μπορείς να ξεκλέψεις όμως λίγο χρόνο για να ετοιμάσεις το δικό σου πρωινό, τότε ένα γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και 1 κ.γ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη είναι super!

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε τη μαρμελάδα στο πρωινό. Ποια είναι η άποψη της διατροφολόγου για αυτό;

Η μαρμελάδα είναι ένα άλειμμα κυρίως φρούτων που κυριαρχεί στο πρωινό και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Διατίθεται σε σφραγισμένα γυάλινα ή κονσερβοποιημένα δοχεία και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της, είναι η πολτοποίηση του φρούτου. Είναι πιθανόν όμως σε μερικές μαρμελάδες να υπάρχουν και κομματάκια φρούτου μέσα. Αδιαμφισβήτητα, οι μαρμελάδες αφού παρασκευάζονται από φρέσκα φρούτα, είναι μια άριστη πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Οι μαρμελάδες με στέβια από τι μας απαλλάσσουν;

Οι μαρμελάδες που περιέχουν γλυκαντικά, όπως η στέβια είναι η καλύτερη επιλογή και ευτυχώς οι βιομηχανίες έχουν ήδη φροντίσει για αυτό. Χαρακτηριστικό τους είναι οι μειωμένες θερμίδες και η αποφυγή κατανάλωσης ζάχαρης. Είναι σπάνιο αλλά όχι αδύνατο να βρούμε μαρμελάδα καλής ποιότητας που να περιέχει γλυκαντικό αντί ζάχαρη και σας το συστήνω ανεπιφύλακτα! Οι μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης μας προστατεύουν από την αύξηση σωματικού βάρους ενώ βοηθούν στην καλύτερη διαχείριση διαβήτη τύπου 2. Αν θέλετε μία διατροφή με γλυκιά γεύση αλλά χωρίς ζάχαρη, επιλέξτε μαρμελάδα με στέβια.