Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι βαρετές και η λαμπερή και γεμάτη γεύση σαλάτα αγγούρι με ρόδι από την Ana Negoita (@essen_paradies) είναι η απόδειξη. Μια εύκολη, υγιεινή και πικάντικη επιλογή που θα ανανεώσει το μενού σου.
Αυτή η σαλάτα είναι ένας συνδυασμός δροσιστικών και πικάντικων στοιχείων, γεμάτη με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Το αγγούρι, πλούσιο σε νερό και χαμηλό σε θερμίδες, ενυδατώνει και δροσίζει. Το ρόδι, με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, χαρίζει μια γλυκόξινη νότα. Η φέτα, με την αλμυρή της γεύση, προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενώ ο φρέσκος δυόσμος βοηθά στην πέψη.
Η συνταγή είναι ιδανική για προετοιμασία από την προηγούμενη ημέρα. Απλά διατήρησε τη σαλάτα και το ντρέσινγκ ξεχωριστά στο ψυγείο και ανακάτεψέ τα λίγο πριν το σερβίρισμα, για να διατηρήσεις το αγγούρι τραγανό.
View this post on Instagram
Απόλαυσε τη σαλάτα μόνη της ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, ή μετατρέψέ την σε ένα πλήρες γεύμα προσθέτοντας δημητριακά ή κάποια πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου.
Μερίδες: 4 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 15 λεπτά Υλικά:
Σαλάτα:
3 μικρά αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους 1 ρόδι, τα σπόρια του 50 γραμμάρια φέτα, τριμμένη 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ψημένα φιστίκια, χοντροκομμένα 1 χούφτα φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα Ντρέσινγκ: 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μέλι Χυμός από 1 λάιμ 2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι Αλάτι, κατά προτίμηση Μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
Εκτέλεση:
Ετοίμασε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε όλα τα υλικά της σαλάτας. Ετοίμασε το ντρέσινγκ: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ή βάζο, ανακάτεψε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκίμασε και προσάρμοσε τα καρυκεύματα, ανάλογα με την προτίμησή σου, για να ισορροπήσεις την πικάντικη γεύση από το τσίλι και τη γλυκύτητα από το μέλι. Αν ετοιμάζεις τη σαλάτα από πριν, διατήρησε τη σαλάτα και το ντρέσινγκ σε ξεχωριστά δοχεία στο ψυγείο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύσε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακάτεψε απαλά, για να μην λιώσουν τα υλικά. Αν θέλεις, γαρνίρισε με επιπλέον φύλλα δυόσμου για μια φρέσκια πινελιά. Μετάφερε τη σαλάτα σε μια πιατέλα ή σε ατομικά μπολ και απόλαυσε αμέσως! Μυστικά για επιτυχία:
Χρησιμοποίησε φρέσκα, τραγανά αγγούρια για την καλύτερη υφή. Προσάρμοσε την ποσότητα του τσίλι ανάλογα με την προτίμησή σου για το πικάντικο. Χρησιμοποίησε φρέσκο λάιμ και δυόσμο για πιο έντονη γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, γεμάτο γεύσεις και θρεπτικά συστατικά.
