Θα χρειαστείς ρόκα, χαλούμι και παντζάρι για να κάνεις μία από τις πιο ωραίες χειμωνιάτικες σαλάτες του 2019.

Τι θα χρειαστείς:

1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιά μηλόξυδο 2 πορτοκάλια 2 ψιλοκομμένα παντζάρια λάδι 100 γρ χαλούμι 100 γρ σπόροι ροδιού 100 γρ ρόκα 2 κουταλιές κουκουνάρι μερικά φύλλα μαιντανό άνηθο ψιλοκομμένο

Πως να το κάνεις:

Βάλε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, πρόσθεσε το ξύδι και ανακάτεψε καλά. Κόψε τις φέτες του πορτοκαλιού πάνω από το μπολ ώστε να μη πάει χαμένος χυμός. Βάλε στο τηγάνι μερικές σταγόνες λάδι και τηγάνισε το χαλούμι μισό λεπτό από την κάθε πλευρά. Ρίξε το ρόδι στο μπολ, τη ρόκα, τα παντζάρια, τα κουκουνάρια και πρόσθεσε από πάνω το χαλούμι. Πασπάλισε με τον μαιντανό και τον άνηθο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Sandwich με σπανάκι και αυγό