Υγιεινή και απλή συνταγή για αγαπημένα ”μπισκότα” samoas. Θα χρειαστείς μόνο τέσσερα υλικά και τριάντα λεπτά σχεδόν.
Θα χρειαστείς:
350γρ χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι 100γρ τριμμένη καρύδα 50γρ σοκοκάτα, θρυμματισμένη 1/2 κουταλάκι λάδι καρύδας
Πως θα το φτιάξεις:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Πασπάλισε την τριμμένη καρύδα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί για να καβουρδιστεί. Βάλε το στον φούρνο για 5-10 λεπτά μέχρι η καρύδα να χρυσίσει. Μπορείς αν θες να κάνεις την ίδια διαδικασία σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αλλά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία γιατί η καρύδα μπορεί να καεί εύκολα. Πρόσθεσε τους χουρμάδες και την καβουρδισμένη καρύδα σε ένα μπολ μπλέντερ. Δούλεψε το μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά και να μπορείς να γίνει μία μπάλα ζύμης.
Φτιάξε μικρές μπάλες από τη ζύμη και στο τέλος δώσε τους το σχήμα στρογγυλού μπισκότου. Άνοιξε μία τρύπα στο κέντρο κάθε μπισκότου με ένα chopstick. Βάλε όλα τα μπισκότα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάλε τα για μισή ώρα στο ψυγείο.
Όσο τα μπισκότα είναι στο ψυγείο βάλε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε ένα μπολ ιδανικό για φούρνο μικροκυμάτων και άφησε το να λιώσει για 20-30 δευτερόλεπτα. Θα χρειαστεί να το ανακατέψεις για να ενωθεί σε ένα ομοιόμορφο γλάσο.
Βγάλε τα μπισκότα από το ψυγείο και βούτηξε το κάτω μέρος του καθένα μέσα στη σοκολάτα. Βάλε τα σειρά πάλι στο ταψί και περίχυσε τα με όση σοκολάτα έχει μείνει. Βάλε τα μπισκότα πάλι στο ψυγείο για 15-2 λεπτά να παγώσει η σοκολάτα.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ:
