Τι καλύτερο από το να ξεκινήσεις τη μέρα σου με ένα σάντουιτς; — κι αυτό είναι γεμάτο με όλα τα αγαπημένα μας: ψωμί, αβοκάντο, τυρί και ντομάτα σε φέτες και η μία φέτα φρυγανισμένου ψωμιού έχει το δικό της τηγανητό αυγό.

Είναι έτοιμο σε μόλις λίγα λεπτά. Μπορείς να κάνεις τις δικές σου παραλλαγές με μπέικον, λουκάνικο κ.λπ.

Τι θα χρειαστείς: 

2 μεγάλες φέτες ψωμί

2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο

1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

2 φέτες τυρί τσένταρ

1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες

1 αυγό

μαύρο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

Με ένα κυκλικό κουπάτ για μπισκότα άνοιξε μια τρύπα σε μια από τις φέτες ψωμιού. Αν δεν έχεις κουπάτ για μπισκότα, απλώς κόψε γύρω με ένα ποτήρι ή ένα φλυτζάνι.

Βουτύρωσε και τις δύο πλευρές από τις φέτες ψωμιού και σε ένα τηγάνι. Σόταρε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά. Αναποδογύρισε από την άλλη πλευρά τις φέτες.

Χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Γέμισε ολόκληρη τη φέτα ψωμιού με κομμένο αβοκάντο, τυρί και ντομάτα και σπάσε το αυγό στην τρύπα της άλλης φέτας ψωμιού.

Κάλυψε το τηγάνι με ένα καπάκι, και μαγείρεψε για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί το αυγό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου.

Φτιάξε σάντουιτς μαζί με τα δύο κομμάτια ψωμιού, πασπάλισε με μία γενναία πρέζα μαύρο πιπέρι και σέρβιρε αμέσως.