Κάνεις διατροφή; Δίαιτα; Θέλεις απλά να κόψεις τα επεξεργασμένα σνακς; Αγαπάς την κινόα; Όποιος κι αν είναι ο λόγος που βρίσκεσαι σ’ αυτήν εδώ τη συνταγή, να ξέρεις ότι πρόκειται για τις πιο νόστιμες και υγιεινές μπάρες που θα έχεις φάει ποτέ.

Τι θα χρειαστείς: 

1 φλιτζάνι κινόα άψητη

2 φλιτζάνια βρώμη

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα

1⁄2 φλιτζάνι ηλιόσπορο

1 φλιτζάνι αποξηραμένο μήλο, κομμένο σε κύβους

11⁄2 φλιτζάνι popped ρύζι (θα το βρεις σε καταστήματα βιολογικών προιόντων)

1⁄2 φλιτζάνι μέλι

1⁄2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πώς θα το φτιάξεις: 

Προθέρμανε τον φούρνο στους 165°C. Στρώσε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ένα μικρό ταψί.

Βάλε την κινόα, τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τον ηλιόσπορο, το μήλο και το ρύζι σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.

Ζέστανε το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια, το λάδι και 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ενωθούν και μετά περίχυσε με αυτό τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθούν.

Μετάφερε το μείγμα στο ταψί, σκέπασε με αντικολλητικό χαρτί και πιέσε σταθερά και ομοιόμορφα στην επιφάνειά του. Ψήσε για 25-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Βγάλε από τον φούρνο και κρύωσε για 10 λεπτά πριν το κόψεις σε μπάρες.