Παρακάτω θα βρεις μία συνταγή για να φτιάξεις το δικό σου stir-fry με κοτόπουλο, μπρόκολο και φυστικοβούτυρο. Αν θες να αλλάξεις κάτι στη συνταγή δοκίμασε το με μοσχάρι ή πρόσθεσε κρεμμύδι, πιπεριές ή baby corns. Θα είναι έτοιμο σε τριάντα λεπτά και είναι το ιδανικό πιάτο για ένα βράδυ με φίλους και ταινία.
Τι θα χρειαστείς:
400 γρ noodles
1/3 κούπας νερό
1/4 κούπας σόγια sauce
1/4 κούπας φυστικοβούτυρο
4-1/2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά χυμό λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο chili
2 κουταλιές λάδι
500 γρ κοτόπουλο στήθος κομμένες σε sticks
1 μπρόκολο
1/2 κούπα καρότο τριμμένο
σουσάμι, αν θες
Πως θα το φτιάξεις:
Ετοίμασε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το νερό, τη sauce σόγιας, το φιστικοβούτυρο, τη καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμόνι, το σκόρδο και το chili. Άφησέ τα για λίγο στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε μία κουταλιά ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και σόταρε για τρία λεπτά 3-4 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο άφησε το στην άκρη.
Σόταρε το μπρόκολο αφού πριν το έχεις καθαρίσει σε μικρά μπουκέτα και το έχεις πλύνει. Βάλε το μπρόκολο στο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και σόταρε το για 4-6 λεπτά. Πρόσθεσε το μείγμα με τη σόγια και άφησε το για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια. Βάλε πίσω στο τηγάνι το κοτόπουλο και δυνάμωσε λίγο τη θερμοκρασία. Στράγγισε τα noodles και βάλε τα στο τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο. Αν θες μπορείς να πασπαλίσεις με λίγο σουσάμι.
