Θυμάσαι όταν η πιο μεγάλη σου διατροφική αγωνία ήταν αν θα πάρεις burger ή σάντουιτς για βραδινό; Κάποτε οι επιλογές γευμάτων έξω ήταν περιορισμένες και, ας το παραδεχτούμε, αρκετά ανθυγιεινές. Και ξαφνικά, κάποια στιγμή, ξυπνήσαμε και βρεθήκαμε να συζητάμε αν το smoothie μας έχει ιπποφαές ή αν το γάλα αμυγδάλου είναι τελικά καλύτερο από το κανονικό.

Οι υπερτροφές – ή αλλιώς superfoods– έκαναν δυναμική είσοδο στη ζωή μας και από μια διατροφική «λεπτομέρεια», έγιναν trend και hashtag. Και ξέρεις ότι κάτι έχει γίνει mainstream όταν το βλέπεις παντού: στις συζητήσεις με τις φίλες σου, στις βιτρίνες των καταστημάτων, στο Instagram feed σου.

Είναι η υγιεινή διατροφή μια συνειδητή επιλογή ή απλά άλλο ένα βίντεο στο TikTok που σε κάνει να θέλεις να γίνεις το that girl, μέχρι που κουράζεσαι από τα «πρέπει» και τα «απαγορεύεται» και τελικά επιστρέφεις στις παλιές, γνώριμες διατροφικές σου συνήθειες;

Η αλήθεια είναι πως οι υπερτροφές δεν είναι απλώς ένα trend, αλλά ένα all-time classic

Είναι γεμάτες με βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ενώσεις, κάτι σαν τη σχέση που θες στη ζωή σου: υποστηρικτική, γεμάτη θετική ενέργεια και ποτέ απογοητευτική τη στιγμή που τη χρειάζεσαι. Δεν υπάρχει επίσημος ορισμός για το τι θεωρείται υπερτροφή, αλλά κάποια τρόφιμα έχουν κερδίσει τον τίτλο χάρη στο εξαιρετικό θρεπτικό τους περιεχόμενο..

Ας φανταστούμε το σώμα μας σαν μια ορχήστρα, με τα αντιοξειδωτικά να είναι ο μαέστρος που κρατάει τη μελωδία σε τέλεια αρμονία. Κάθε μέρα, το άγχος, η κακή διατροφή και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες προσπαθούν να διαταράξουν τη μελωδία, δημιουργώντας θόρυβο και χάος, που μεταφράζονται σε οξειδωτικό στρες και φλεγμονή. Και τότε έρχονται οι υπερτροφές, όπως τα μούρα, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, για να αποκαταστήσουν την ισορροπία και να κρατήσουν τον «ρυθμό» σταθερό.

Ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνουν τις υπερτροφές να μοιάζουν με τις premium επιλογές της διατροφής είναι η υψηλή θρεπτική τους πυκνότητα, η απόλυτη win-win συνθήκη. Παίρνεις μέγιστη δόση βασικών θρεπτικών συστατικών σε σχέση με την περιεκτικότητα τους σε θερμίδες. Κάτι σαν το να βρεις ένα designer φόρεμα σε τιμή outlet, όλο το όφελος, καμία ενοχή. Ο σολομός, για παράδειγμα, είναι μια υπερτροφή που σου προσφέρει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και βιταμίνη D, ενώ η κινόα εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα της σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αποδεικνύοντας πως μερικές φορές, μπορείς να τα έχεις όλα.

Η ενσωμάτωση των υπερτροφών στη διατροφή σου δεν χρειάζεται να είναι ούτε περίπλοκη υπόθεση ούτε να «κλονίσει» τον τραπεζικό σου λογαριασμό

Στην πραγματικότητα, μπορεί να γίνει εύκολα, αβίαστα και χωρίς να σου στοιχίσει μια περιουσία. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες:

#1 Ξεκίνησε με τα basics: Μούρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι, λιπαρά ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, κουρκουμάς και ελαιόλαδο, τα πιο δημοφιλή superfoods που όλοι αγαπάμε. Αυτές οι τροφές είναι εύκολα προσβάσιμες και ιδανικές για να τις προσθέσεις στα γεύματα σου.

#2 Δημιούργησε θρεπτικά γεύματα: Παίξε με χρώματα και υφές, πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, «καλά» λιπαρά και άπαχες πρωτεΐνες, όλα αυτά συνδυάζονται για να προσφέρουν όχι μόνο γεύση αλλά και όλη την ενέργεια που χρειάζεσαι.

#3 Πειραματίσου με νέες γεύσεις: Αναζήτησε νέες συνταγές που περιέχουν υπερτροφές και κάνε τες μέρος της καθημερινότητας σου. Η ποικιλία στο διαδίκτυο είναι απέραντη, οπότε δεν έχεις παρά να βρεις αυτό που σου ταιριάζει. Γιατί, όπως και στη μόδα, το να επαναλαμβάνεις συνεχώς τα ίδια είναι βαρετό. Η διατροφή δεν πρέπει να είναι σαν να φοράς πάντα τα ίδια δύο outfits, πρέπει να επιτρέπεις στον εαυτό σου να εξερευνά νέες γεύσεις και συνδυασμούς, όπως κάνεις με το στυλ σου.

Και ίσως τελικά, ο ιδανικότερος τρόπος για να θρέψεις το σώμα σου όπως του αξίζει, να κρύβεται σε μικρές αλλά ουσιαστικές αλλαγές, όπως το να προσθέσεις μούρα και σπόρους chia στο porridge σου.