Αυτό που αγαπάμε περισσότερο στην Chrissy Teigen, πέρα από την αίσθηση του χιούμορ της, είναι τη βαθιά αγάπη της για το φαγητό. Το μοντέλο, και μητέρα δύο παιδιών, είναι λάτρης του καλού φαγητού και μπορεί να τη δει κανείς να ετοιμάζει πιάτα στο επίπεδο των σεφ, στην εκπληκτική της κουζίνα. Αλλά επειδή η Teigen είναι τόσο ειλικρινής όσο και αστεία, παραδέχεται πως οι συνταγές της δεν είναι καλύτερες από εκείνες που βλέπουμε στο Pinterest.
Η Teigen αποκάλυψε ότι αυτό τον καιρό είναι ενθουσιασμένη με συνταγές σε ταψί που βρίσκει στο Twitter. Συγκεκριμένα, έφτιαξε το κοτόπουλο των The New York Times για την οικογένειά της κάποιες ημέρες πριν.
Μια ματιά στη λίστα με τα συστατικά θα σε πείσει ότι αυτό το φαγητό είναι τόσο υγιεινό όσο και εύκολο. Είναι γεμάτο με μπαχαρικά, όπως ο κουρκουμάς και το κύμινο, καθώς και με ελληνικό γιαούρτι.
I am fascinated by “sheet pan meals” right now – sides and main cooked on the same temp at the same time on the same pan. New York Times cooking has some of the best. This is tonight: https://t.co/cOZCsAdxxd
— christine teigen (@chrissyteigen) 26 Μαΐου 2018
Θα χρειαστείς
1 κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πλήρες γιαούρτι
κουρκουμάς
ρεβίθια (ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
σπόρος μάραθου
κύμινο
κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
ελαιόλαδο
κόλιανδρο
Προετοιμασία
*Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο. Αναμειγνύεις ¾ του φλιτζανιού γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύεις μαζί με αλάτι και πιπέρι.
*Προσθέτεις το κοτόπουλο και το αφήνεις τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, και έπειτα όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
*Τοποθετείς το ταψί στο πάνω ράφι του φούρνου και προθερμαίνεις στους 200 βαθμούς.
*Βάζεις ρεβίθια, σπόρους μάραθου, κύμινο, το υπόλοιπο κουταλάκι του κουρκουμά και τα μισά κομμένα κρεμμύδια σε λαδόκολλα. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
*Μετακινοείς τα ρεβίθια στις εξωτερικές πλευρές της λαδόκολλας και τοποθετείς τα κομμάτια κοτόπουλου στο κέντρο. Βάζεις το ταψί στον φούρνο και ψήνεις μέχρι το δέρμα του κοτόπουλου να είναι ομοιόμορφα ροδοκόκκινο και τα ρεβίθια να είναι χρυσά και να αρχίζουν να γίνονται τραγανά, 45 έως 50 λεπτά.
*Στη συνέχεια, προσθέτεις τα υπόλοιπα κομμένα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και σερβίρεις με αλάτι και πιπέρι.
*Ανακατεύεις το γιαούρτι που περίσσεψε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και με αλατοπίπερο.
*Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο ρίχνεις τα κρεμμύδια με το λεμόνι και δυόσμο ή κόλιανδρο. Σερβίρεις μαζί με το γιαούρτι και με τα καρυκεύματα.
