Θα σου πάρει λιγότερο από μια ώρα για να ψήσεις δύο ταψιά σπιτικά cookies. Οι μυρωδιές κανέλας και σοκολάτας θα γεμίσουν το σπίτι μεταφέροντας σε στο πιο φθινοπωρινό mood. Θα τα πας στο γραφείο να κεράσεις τους συναδέρφους για να ζητήσεις μια εβδομάδα ακόμα ανοχή που δεν έχεις συνέλθει από τις διακοπές. Τα wink wink με τα βλέφαρα εδώ δε πιάνουν γιαυτό θα πας με τα cookies σου.
Τι θα χρειαστείς: ¤ 120 γραμμάρια βούτυρο ¤ 200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη ¤ 2 αβγά ¤ 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¤ 2 κουταλάκια baking powder ¤ 1 κουταλάκι κανέλα ¤ 1 κουταλάκι αλάτι ¤ 200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
Σε ένα μπολ χτυπάς το βούτυρο μόνο του για 3-4’ να μαλακώσει. Προσθέτεις τη ζάχαρη και χτυπάς καλά για λίγο ενώ συνεχίζεις με τα αβγά. Σε μια μικρή λεκάνη ανακατεύεις όλα τα άλλα υλικά εκτός της σοκολάτας (αλεύρι, baking, αλάτι και κανέλα). Το περιεχόμενο της λεκάνης το ρίχνεις λίγο λίγο στο μείγμα βουτύρου ζάχαρης και αβγών χωρίς να σταματήσεις το χτύπημα. Μετά από 2’ κλείνεις το μίξερ. Προσθέτεις τις σοκολατένιες σταγόνες και ανακατεύεις ελαφρά με ένα κουτάλι για να μη λιώσουν. Ζεσταίνεις το φούρνο στους 190 βαθμούς, στον αέρα και στρώνεις σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί. Παίρνεις μικρές κουταλιές από το μείγμα των μπισκότων και τοποθετείς στο ταψί με απόσταση 5-6 εκατοστών καθώς αυτό θα απλωθεί και θα φουσκώσει. Ψήνεις μόνο για 10’ και βγάζεις το ταψί από το φούρνο. Σε αυτή τη φάση μπορείς να προσθέσεις το επόμενο καθώς τα ψημένα cookies πρέπει να στεγνώσουν για να αφαιρεθούν από το ταψί. Έτσι πετυχαίνουμε να μένουν ζουμερά και μαστιχωτά ακόμη και μετά από μέρες.
Αν σου μείνουν μέρες δηλαδή. Στο γραφείο μας εξαφανίζονται εντός 8ωρου.
