Ο καφές είναι ο καλύτερός μας φίλος. Είναι η πρωινή μα και η απογευματινή μας παρέα σε οτιδήποτε δουλειές έχουμε να κάνουμε. Η ώρα του καφέ δε, είναι ολόκληρη ιεροτελεστία. Τουλάχιστον για αυτούς που πίνουν καφέ και για αυτούς που αφιερώνουν ολόκληρο μήνα για χάρη του (aka Savoir Ville). Όμως θα σου πω κάτι και δεν θέλω να πανικοβληθείς σε καμία περίπτωση, αλλά Ο ΚΑΦΕΣ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ.

Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει πως τα αγαπημένα μας coffee beans λιγοστεύουν και η ερώτηση που παίζει όλη μέρα στο μυαλό μου είναι το “Πώς θα τη βγάλουμε χωρίς καφέ;”. Όπως όταν χάνεις κάτι που αγαπάς πολύ και δεν φαντάζεσαι τη ζωή σου χωρίς αυτό(ν). Εδώ προσπαθούμε να κόψουμε τον καφέ οικειοθελώς και δεν γίνεται, πόσο μάλλον να μας τον πάρουν μέσα από τα χέρια. Αλλά ξαναλέω, δεν θέλω να σε πανικοβάλλω σε καμία περίπτωση, απλά θα πρέπει να πάρεις απόφαση πως αργά η γρήγορα, εκεί γύρω στις έξι, θα παίρνεις τους φίλους σου και δεν θα πηγαίνετε για καφέ αλλά για ποτό. Βέβαια, τώρα που το ξανασκέφτομαι, και στα Gin υπάρχει μια κάποια έλλειψη. Ξεφύγαμε όμως.

Καφετέριες ανοίγουν σε χρόνο dt σε όλη τη χώρα και σύμφωνα με πρόσφατα στατιστικά στοιχεία, η ζήτηση του καφέ θα ανέβει κατά 10 εκατομμύρια σακούλες μέσα στην επόμενη δεκαετία. Πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μας είναι αρκετή ούτε όλη η σοδειά καφέ της Βραζιλίας. Με λίγα λόγια, θα πρέπει να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε από τώρα (και πολύ αργήσαμε μη σου πω), τι θα κάνουμε όταν θα φτάσει εκείνη η μέρα που ο καφές θα κάνει μια περιουσία και ο κάθε κόκκος του θα είναι μια φρέσκια τρούφα.

Την ίδια χρονική στιγμή, οι καιρικές συνθήκες δεν είναι σε καμία περίπτωση με το μέρος μας. Οι αγρότες στην Βραζιλία, για παράδειγμα, μπορεί να χάσουν μέχρι και το 1/4 της σοδειάς τους, ενώ στη Νικαράγουα, το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό, θα αρχίσουν να πηγαίνουν προς τα κάτω, αν δεν κάνουν κάτι άμεσα. Εμείς προς το παρόν έχουμε δύο επιλογές. Είτε συνεχίζουμε ακάθεκτοι μέχρι να τελειώσει, είτε πηγαίνουμε στο κοντινότερο Starbucks και αρχίζουμε να κρατάμε stock. Και επειδή, σαν να ταράχτηκα λιγάκι, πάω να κάνω έναν καφέ.