Οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουμε ή μάλλον θέλουμε να πιστεύουμε, πως οι υδατάνθρακες δεν αποτελούν εχθρούς του οργανισμού μας. Αυτό είναι απόλυτα λογικό, αφού τα μακαρόνια, η πίστα ή το ψωμί είναι μερικά από τα πιο νόστιμα γεύματα της ημέρας μας. Ήρθε η ώρα, λοιπόν, να αποδεχτούμε την αλήθεια και να κατανοήσουμε πως οι συγκεκριμένες τροφές αποτελούνται από επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τα θρεπτικά συστατικά των οποίων έχουν αφαιρεθεί κι έχουν αντικατασταθεί σε μεγάλο ποσοστό από ζάχαρη, ώστε αφενός να είναι πιο νόστιμοι αφετέρου πιο εύπεπτοι.
Δυστυχώς, τελικά, για εμάς, αυτού του είδους οι υδατάνθρακες υπάρχουν παντού στην καθημερινή διατροφή μας. Από τα δημητριακά που τρώμε το πρωί, μέχρι τα ψωμιά, το ρύζι κι ο κατάλογος συμπληρώνεται με δεκάδες άλλα παραδείγματα. Τα συστατικά που περιέχουν απορροφώνται τόσο γρήγορα από την κυκλοφορία του αίματος που αυξάνουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου. Ως εκ τούτου, εκτός από το γεγονός ότι καταστρέφονται οι ρυθμοί του μεταβολισμού, αυξάνεται το βάρος αλλά και οι πιθανότητες εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης.
Αντί αυτών των τροφίμων, λοιπόν, οι ειδικοί προτείνουν σε όλους μας να επιλέγουμε υδατάνθρακες που βρίσκονται στην φυσική τους κατάσταση και περιέχουν όλες τις απαραίτητες ίνες ώστε να χωνεύονται πιο δύσκολα από τον οργανισμό και συνεπώς να καταναλώνουμε λιγότερη ποσότητα αυτών. Μερικά τέτοια παραδείγματα είναι οι γλυκοπατάτες, η κινόα, το φαγόπυρο, το κριθάρι ή το καστανό ρύζι. Οι άνθρωποι που επιλέγουν αυτούς τους υδατάνθρακες στη διατροφή τους έχουν περισσότερη ενέργεια, μειωμένη επιθυμία για κατανάλωση ζάχαρης ενώ μπορούν να χάσουν πιο εύκολα βάρος αν το επιθυμούν, φυσικά.
Λάβε σοβαρά υπόψη σου αυτές τις συμβουλές και τις παρατηρήσεις των ειδικών κι είναι σίγουρο πως θα δεις μεγάλη διαφορά στη διατροφή σου αλλά και στην υγεία σου εν γένει.
Δες ακόμα: 7 διατροφικές συνήθειες που πρέπει να έχεις υιοθετήσει μέχρι τα 30
